作者 包包 | 排版 杳杳

“小孩小孩你别饞，過了臘八就是年”

今天是臘月初八，伴随着一碗熱騰騰的臘八粥，過年的氣氛便漸漸濃烈起來了。那你對臘八節了解多少呢？

01

臘八節的由來

為什麼要把農曆十二月稱為臘月呢？其實，“臘”是古代一個祭祀名，在我國遠古時期，人們常在新舊交替時，用獵獲的禽獸舉行大祭，以祈福求壽，避災迎祥。

而“臘”的得名，和打獵有關。為了祈求來年的豐收，人們将獵物作為祭品，這種祭祀稱為“獵祭”。而古時“獵”和“臘”是同一字，故又稱為“臘祭”，臘月也因此而得名。

“臘”的字形中還突出了祭祀用“肉”這一信息。平時你有沒有注意到我們身體的部位大多是“月”字旁，如腿、肝、腦等。它們可都和月亮沒有關系，這些“月”其實都是“肉”，最典型的“胖”字不就是肉多嘛。在早期的甲骨文裡，“月”和“肉”就很相似，後來為了區分才創造了“月”和“肉”。

說完“臘月”，我們再來說說農曆臘月最重大的節日。

臘月初八在古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。在南北朝時期，中國就已經将臘月初八定為臘八節了。

關于臘八節的傳說有很多，其中有一個是關于佛教創始人釋迦牟尼的。他在修道時饑寒交迫，一位牧女給他送來了奶粥，使他恢複了體力，終于在十二月八日這天成道。後人出于敬仰與紀念，慢慢就形成了臘八喝粥的習俗。

因為這個傳說與佛教有關，所以很多寺院都會在臘八熬粥，舍給天下的百姓，臘八粥也逐漸成為了心系他人的象征。

02

臘八的民俗

《禮傳》：

臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。

——應劭《風俗通》

臘八節這天，古人的主要活動就是敬神供佛、祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫攘災，這些習俗也一直延續至今。而作為臘八節的主旋律，當然是吃臘八粥啦。

臘八粥臘八粥也叫“七寶五味粥”，《燕京歲時記·臘八粥》：

臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。

一碗粥裡，盡享風物人情，富足溫暖。

全國各地因口味和物産的不同，具體的用料配方也不同。如陝北人還會加入各種幹果、豆腐及肉；四川人分甜鹹、麻辣兩種，以黃豆、花生、肉丁、蘿蔔等煮成；在上海還有“細臘八”“粗臘八”之分。

盡管不同的地方吃法不同，但不管食材的差異有多大，那一口口沁入心田的甜香，以及對新年的期盼，都是一模一樣的。

除了臘八粥，全國各地還有做臘八面、泡臘八蒜、曬臘八豆腐等食俗。

吃臘八面臘八面流行于陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區。由于北方之前有一些不産或少産大米的地方，所以臘八節一般是不喝粥。每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

泡臘八蒜泡臘八蒜是流行于北方民間的臘八節食俗。因多在臘月初八進行腌制，故稱“臘八蒜”。人們挑選上好的大蒜，用醋泡好，等到了除夕吃餃子的時候，蒜已經變成了漂亮的綠色，口感酸爽，别具一番風味。

臘八豆腐臘八豆腐是安徽黟縣的民間風味特産，臘八前後家家戶戶都要曬制豆腐，久而久之，民間将這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。其色澤黃潤如玉，入口松軟，鹹中帶甜，又香又鮮。

又是一年臘八，春節的腳步也近了。

一碗熱騰騰的臘八粥，是心中的年味，也飽含家的溫暖，願一切平安吉祥。

臘八節家裡都吃些什麼呢，歡迎大家在評論區裡留言分享！

03

别走啊，來做題~

2022年1月10日（農曆十二月初八）是臘八節，下列說法正确的是（單選）

A. 地球上的潮汐現象為大潮

B. 當晚我國看到的月相亮面朝東

C. 地球上的潮汐現象為小潮

D. 此日為北半球白晝最短的一天

答案與解析

1.C【解析】初一和十五前後，太陽、地球與月球正好處于一條直線上，太陽的引力和月球的潮汐力結合起來産生了最高的漲潮和最低的落潮，這就是大潮。初八和農曆二十三前後，太陽與月球之間形成直角，太陽的引力部分地抵銷了月球的潮汐力，導緻了小潮。臘月初八屬于小潮，故C正确，A錯；初八月相是上弦月，可以通過口訣“上上上西西”判斷，即上弦月出現在農曆上半月的上半夜，月面朝西，位于西半天空，故B錯；12月22日冬至，太陽直射點移動到南回歸線，此時北半球晝最短，故D錯。

資料來源：人民網《今日臘八，要過年啦！》淩麗君《臘八裡的溫暖》何莉、白靜《“臘八”考溯》

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