好的鐵觀音有幾種顔色-tft每日頭條

好的鐵觀音有幾種顔色

生活更新时间:2024-12-16 19:26:08

頭條茶友們大家新年，我是，龍澤福，一名專業批發茶葉的90後大學生創業茶農，每天分享專業茶葉知識，歡迎大家轉發交流！

好的鐵觀音有幾種顔色（顔色為什麼是黃色）1

鐵觀音，是中國十大名茶，産地是福建省安溪縣，也叫“安溪鐵觀音”，在福建安溪當地，每當有親戚朋友來茶店做客，茶農都會拿出清香鐵觀音來招待。

好的鐵觀音有幾種顔色（顔色為什麼是黃色）2

清香鐵觀音，在福建安溪當地，也叫做正味鐵觀音，從公元1725年開始，近300年悠久曆史，安溪茶農都是以喝清香鐵觀音為主的。

好的鐵觀音有幾種顔色（顔色為什麼是黃色）3

很多的外地茶友，第一次喝清香鐵觀音，就會好奇，這種清香鐵觀音，外形顔色，看起來偏黃色，就像生鏽了一樣，沖泡後，口感甘甜，但是葉底看起來，也很黃，像鹹菜一樣？難道清香鐵觀音，是陳茶老茶，所以顔色很黃嗎？

好的鐵觀音有幾種顔色（顔色為什麼是黃色）4

其實清香鐵觀音，顔色為什麼偏黃色，是加工方法決定的，不是什麼陳茶老茶。鐵觀音屬于烏龍茶，是半發酵加工工藝的茶葉品種。

好的鐵觀音有幾種顔色（顔色為什麼是黃色）5

鐵觀音從茶樹采摘後，要經過晾曬，搖青，烘焙，揉撚等總共8個步驟，才能加工完成。其中有2道烘焙的工序，意思就是說清香鐵觀音，要高溫烘焙2次，才能制作完成。

好的鐵觀音有幾種顔色（顔色為什麼是黃色）6

鐵觀音，從茶樹采摘下來，本來顔色很綠，很新鮮，但是經過加工，特别是高溫烘焙，茶葉就發生氧化反應，顔色就從綠色，變成偏黃色了，這是天然的顔色。

好的鐵觀音有幾種顔色（顔色為什麼是黃色）7

所以清香鐵觀音，顔色是偏黃色，是加工形成的，不是老茶陳茶的原因。

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