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1、西葫蘆原産北美洲南部,中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培,世界各地均有分布。
2、 今天劉嫂就來分享一下“西葫蘆水餃”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
西葫蘆、京蔥、肉沫、面粉、鴨蛋
4、在面粉中加少許鹽,再加上溫水攪成面絮,然後用手揉成面團,讓它醒至十分鐘,醒面的同時我們把西葫蘆切丁、京蔥切末
5、然後把切好的京蔥和西葫蘆放在一起滿載放少許鹽,腌制出西葫蘆多餘的水分,然後再用手把腌出的水分擠出,再倒入肉沫、蚝油、老抽、雞精、鹽一勺,再打入鴨蛋,攪拌均勻
6、這時在彩闆上撒上一層幹面粉,再把面團拿出,再用手摘成大小均勻的小面劑子,然後再撒上一層幹面粉,揉勻壓扁,再把面積子用擀面杖擀成薄皮
7、再把調好的餡放入皮子中間,像這樣全部包好後。鍋中燒上開水,把包好的餃子依次放入鍋中,蓋上鍋蓋,燒開後當中要加兩次涼水,等餃子全部飄起說明熟了,即可裝盤。這時又鮮又嫩的蔥花西葫蘆水餃就做好了
8、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜
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