每年6月的第3個星期日是父親節，父親節就是感恩父親的節日，廣泛流傳于世界各地，世界上有52個國家和地區，是在這一天慶祝父親節的。台灣地區則定于每年8月8日，又稱為“八八節”。節日裡有各種的慶祝方式，比如送禮物、家族聚餐等等。

小時候，父親的後背是一座大山，為我們遮風擋雨，父親的肩膀，是童年的快樂，是兒時踮起腳尖也看不到的遠方……我們長大了，父親變老了，父親節向父親表達“孝心”，是怎麼做都不過分的事！

今天給大家分享8道“孝心菜”，做給父親吃，強身健體，營養滋補，感恩父親為我們撐起了一片天，感謝父親對我們的養育之恩，讓父親開心，真好！

一，【醬牛肉】

牛肉富含肌氨酸，它對增長肌肉、增強力量特别有效，牛肉還富含蛋白質，含有人體所需要的氨基酸，可補氣血，養脾胃，強身又健體，營養又滋補。

【材料】：牛腱，生姜，蔥，八角，桂皮，香葉，花椒，生抽，老抽，鹽，糖，料酒，豆瓣醬。

【做法】：

1，先把牛腱洗幹淨，冷水下鍋，燒開後，撇去浮沫，一邊煮一邊撇，大概十分鐘把浮沫全部撇幹淨，再一次性把水加足。

2，放入生姜蔥，把八角，香葉，桂皮，花椒全部裝到調味袋裡，放入鍋中。

3，再放入一勺料酒，放入一勺糖，兩勺生抽，兩勺老抽，一小勺鹽，一大勺豆瓣醬，大火煮開 ，轉小火炖一個半小時。

4，用筷子戳一下牛肉，能夠戳得動，就說明牛肉炖爛了。

5，把牛肉撈出，放涼切片即可。

二，【香菜拌花生米】

和父親一起吃飯，自然要喝些酒。花生有“長壽果”的美稱，香菜有特殊的香氣，香菜拌花生米，不但有花生米的濃香，更有香菜的清香，是下酒必備菜 ，好吃又不上火。

【材料】：香菜， 花生米，生抽，麻油，白糖。

【做法】：

把花生米淘洗幹淨，撿去發黴或發芽的，瀝幹水分後，冷油下鍋，小火慢炒，一直炒到花生皮顔色發紅，這個過程可能會有點手酸，要有點耐心，别炒糊了。

把香菜洗幹淨，剪掉白色根部，鍋裡燒開水，水開後把香菜放進去燙一下，立刻撈出，放涼備用。

把香菜切段，放到盤子底部，再鋪上花生米，上面加上白糖，澆一勺生抽，一勺麻油，拌勻即可，香極了！

三，【韭菜炒蝦仁】

韭菜又叫“壯陽草”，“洗腸草”，可以補腎溫陽，益肝健胃，潤腸通便，韭菜炒蝦仁，營養又好吃。

【材料】：韭菜，蝦仁，鹽，味精，蚝油，沙姜，料酒

【做法】：

1，把蝦仁清理幹淨，加入一勺鹽，一勺料酒，抓勻後靜置10分鐘，提前入味。

2，鍋中倒油，放入蝦仁炒至肉色發白，再放入沙姜翻炒，然後盛出備用。

3 ，鍋裡倒油，放入韭菜，大火快速翻炒，加一勺鹽翻炒均勻。

4，韭菜炒軟以後，把蝦仁倒進來，加入一勺蚝油，少量的味精調味即可。

四，【泥鳅炖豆腐】

泥鳅味甘，性平，肉質細韌，營養價值高，富含蛋白質，還有多種維生素，脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸，可以保護血管，故有益于老年人及心血管病人。

泥鳅含有的某些維生素比其他魚類高，如維生素A、C及B族維生素，經常食用能提高身體免疫力，具有補中益氣，益腎暖脾的作用。

【材料】：泥鳅，豆腐，生姜，蔥，泡椒，豆瓣醬，花椒，鹽，糖，

【做法】：

1，把買回來的泥鳅，放入盆中，加一勺鹽，蓋上蓋子，讓泥鳅掙紮一下，吐出泥沙 。等泥鳅不動以後，用清水多洗幾遍，再倒入燒好的水中煮兩分鐘，去掉泥鳅身上的粘液，并沖洗幹淨。

2，熱鍋冷油，倒入比平常炒菜量稍微多一點的油，再倒入大蒜，豆瓣醬和泡椒，炒出香味，加入一碗水，再放入泥鳅煮開，再加入鹽，白糖，雞精。

3，再倒入豆腐煮開，焖10分鐘即可。

五，【羊肉煲】

羊肉鮮香嫩滑，可補身體，對腎虧體虛，腰膝酸軟，虛勞不足者都有幫助，有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。

【材料】：

【做法】：羊肉，胡蘿蔔，土豆，腐竹，香菜，幹辣椒，生姜，蔥，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，鹽，糖，豆瓣醬，火鍋底料。

1，先把羊肉洗幹淨，切成小塊，冷水下鍋，燒開後立刻撈出，再洗去血水和浮沫。

2，鍋中倒油，放入生姜，蔥，蒜炸香，再放入八角，香葉，幹辣椒翻炒，加入一勺豆瓣醬和一塊火鍋，底料炒出紅油。

3，放入羊肉塊翻炒均勻，使羊肉上色。

再加水沒過羊肉，再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺鹽。

再放入去皮切塊的胡蘿蔔和土豆炖爛，最後放入泡發好的腐竹，起鍋加味精，再撒上香菜即可。

六，【紅燒豬尾】

豬尾也叫“節節香”，是含有豐富的蛋白質和膠質的肉類，可補腰力、益骨髓。

【材料】：豬尾巴，生姜，蔥，生抽，老抽，鹽，糖，八角，香葉，辣椒醬，料酒，

【做法】：

1，把豬尾巴洗幹淨，剁成小段，冷水下鍋，倒入一勺料酒，燒開後關火，撈出洗去浮沫。

2，把豬尾巴放到砂鍋中，倒水淹沒，再放入兩勺生抽，兩勺老抽，一勺白糖，一勺鹽，放入一勺辣椒醬，放入兩粒八角，兩片香葉，大火燒開轉小火炖一個小時，再開大火收幹湯汁即可。

七，【蒜蓉秋葵】

秋葵含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果膠，為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視，可健胃腸，滋補陰陽。

【材料】：秋葵，蒜泥，小米椒，生抽，蚝油，鹽，味精。

【做法】：

1，把秋葵洗幹淨，下開水鍋焯水一分鐘後撈出，再去蒂，放入盤中排列整齊。

2，鍋中倒油，放入蒜粒炒香，再放入兩勺生抽，一勺蚝油，一勺鹽，小半碗水，再放入切碎的小米椒，調成料汁煮開。

3，把料汁澆在秋葵上面即可。

八，【豬腰枸杞湯】

豬腰，即豬腎，含有蛋白質和微量元素：鈣、磷、鐵和維生素等，可健腎補腰，和腎理氣。

【材料】：豬腰，料酒，生姜，蔥 ，枸杞，白胡椒粉。

【做法】：

1，把豬腰子，清洗幹淨，對半剖開，要徹底去掉白色的筋膜，可去除異味。

2，在豬腰子上橫着劃上刀口，再切成小塊，放在清水中浸泡半小時。

3，鍋中燒水，水開以後，放入豬腰燙一下就撈出。

4，鍋中倒油，放入生姜，蔥炸香，倒入一碗水燒開，再放入豬腰煮開，放入枸杞煮兩分鐘，加一勺鹽，一勺味精，再撒上白胡椒粉即可。

以上就是我給大家分享的8道“孝心菜”，做給父親吃，強身健體，營養滋補，感恩父親為我們撐起了一片天，感謝父親對我們的養育之恩，讓父親開心，真好！最後祝您生活愉快！

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