導語：枇杷好吃保存難？果農教您這樣做，放6個月也不會壞，能吃到過年。不會保存枇杷？别發愁，南方人教您好方法，吃到過年也沒問題

枇杷好吃，營養也豐富，但是它有一個最大的缺點就是過季快，而且非常難保存，在衆多南方水果中，枇杷算是一種即便宜又美味的水果了，皮薄肉多，汁水酸甜，即不會像荔枝那樣昂貴，又不會像楊梅那樣易壞，這個時候枇杷多如滿天星，再加上今年的雨水偏水，幾乎所有的枇杷都是果味濃郁，是5月份最不容錯過的一種美味了。

平時我們想吃枇杷隻能在應季裡吃新鮮的，錯過這個季節就要等上一年了，對于愛吃這種美味的朋友來說，隻能吃1個月左右的時候，未免有些不過瘾，而且枇杷是一種有助于滋陰潤燥的水果，可能在春季或是夏季顯現不出它的這種優點來，等到秋冬季節，天氣幹燥的時候，如果能夠吃到枇杷的話，那簡單就再合适不過了。

俗話說得好：一方水土，一方人。每個地區的人都有着自己獨特的飲食習俗，在南方家家戶戶都種有枇杷樹，愛枇杷，也更會吃枇杷，當然也就會保存枇杷了。如果您不會保存枇杷？不用發愁，悅悅作為一個生長在枇杷之鄉的地道南方人，就跟老家的果農們學會了一種保存枇杷的好方法，枇杷好吃保存難？果農教您這樣做，放6個月也不會壞，能吃到過年！

我們自己在家裡做酸甜可口無添加的枇杷果醬，平時用來抹饅頭，抹面包或是泡水喝都非常的好，我們可以趁着現在枇杷多的時候就照這個方法，多準備一些，等到換季的時候泡水給孩子喝，對孩子的健康非常有幫助，有備無患總歸是有好處的，您說呢？

食譜名稱：【枇杷醬】

準備材料：枇杷2500克，清水500克

輔助材料：冰糖100克，蜂蜜50克

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：我們‌在做枇杷醬的時候呢，最好是買中等個頭的枇杷，如果太大個的枇杷做出來後它的味道就沒有那麼醇厚，枇杷買回來之後首先放入鹽水裡面，浸泡十分鐘再取出來，把它表面的絨毛和髒物清洗幹淨，

這樣就能避免在剝皮的時候，有髒東西粘在果肉上面了，然後控幹水分備用，接下來戴上一次性手套把枇杷表皮剝幹淨，注意枇杷頂部發黑的地方也是一定要摳幹淨的，然後再把裡面的果核去掉裝入大碗裡面，重複這個動作把所有的枇杷全部剝幹淨。

接下來準備一個無水無油的炒鍋，把剝好的枇杷倒入鍋裡面，再倒入沒過食材的清水，開火煮五分鐘左右，把枇杷煮軟就行。喜歡吃得更甜一些的朋友呢，在這個時候還可以加入一些冰糖進來，根據自己的口味來加就行，我們通常在做果醬的時候用到的冰糖一般都是用黃冰糖，營養更為豐富。

【第二步】：煮軟之後關火，然後把枇杷和水一起倒入破壁機杯子裡面，

按果汁鍵啟動機器攪打兩分鐘，想要讓做出來的枇杷醬更細膩，還可以再重複多打一次。打好之後再倒入一個幹淨的砂鍋裡面，開中小火慢慢熬煮，把枇杷裡面的水分熬煮幹來，

熬制20分鐘之後，鍋裡的枇杷醬稍微變得濃稠一些了，但還是不夠，它裡面水分仍舊比較多，需要繼續熬煮，再過了20分鐘之後呢，枇杷醬已經變得非常的濃稠粘糯了，分量也變少了許多，一直在不停的鼓起大泡。

【第三步】：趁這個時候我們準備一個小碗，放入20克的玉米澱粉加少許清水攪拌均勻，另外再準備兩勺蜂蜜。接下來把澱粉水倒入鍋中攪拌均勻，加入澱粉水是為了讓枇杷醬煮好之後更加的濃稠，然後再把蜂蜜放進來，然後關火讓它自然涼涼。

等枇杷醬晾至常溫之後，就可以盛入容器裡面，密封好放入冰箱裡冷藏保存了，随吃随取。在吃的時候最好是用一個專門的幹淨勺子來來舀，注意不要讓它碰到生水了，每次取完之後一定要密封好，這樣子放入冰箱保存呢，放半年時間，吃到過年的時候都沒有任何問題的。

悅悅制作小心得：（注意事項）

1.在這裡給大家分享一下剝枇杷皮的妙招，從枇杷的頂部果臍部位往下撕，這樣子就能夠把枇杷皮撕得又快又幹淨，

2.注意在熬煮時候需要間隔3-5分鐘就來攪動一下，防止粘鍋。

3.我們在做果醬時，出鍋之前加入蜂蜜是為了讓果醬的顔色更加的油亮鮮豔好看，還能夠提升果醬的風味。

結語：初夏的枇杷好吃，但缺點是過季快還難保存，别發愁，南方果農教您保存好方法，學會這招之後，做好的枇杷放6個月都不會壞，吃到過年也沒問題，家裡有小孩子的朋友一定要照這個方法試一試。

感謝收看@悅悅家的美食彙，健康搭配，用心烹饪家常美味！愛美食的人是内心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，愛吃枇杷的朋友，可不要錯過這種美味的做法哦。

願上帝賜福給你！

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