棗花酥的家常做法?用料：油皮、低筋粉150g、玉米油40g、水50g、白糖15g、鹽1.5g、油酥、低筋粉75g、玉米澱粉40g、玉米油45g、棗泥餡300g左右，我來為大家科普一下關于棗花酥的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
用料：
油皮、低筋粉150g、玉米油40g、水50g、白糖15g、鹽1.5g、油酥、低筋粉75g、玉米澱粉40g、玉米油45g、棗泥餡300g左右。
做法：
（1）油皮的所有材料混合均勻。
（2）揉成團。
（3）蓋保鮮膜靜置半小時。
（4）油酥所有材料混合均勻。
（5）揉成團。蓋保鮮膜防止開裂。
（6）油皮醒好後，揉成光滑面團。
（7）油皮和油酥平均分成12個小劑子。蓋保鮮膜。
（8）油皮包油酥。
（9）像包包子一樣包好。
（10）收口向下放置。
（11）做好後就用保鮮膜蓋住。
（12）擀成牛舌狀。
（13）從一側卷起。
（14）卷好後蓋起來。
（15）12個全部卷好後。從第一個開始（每一次包好或卷好的按順序擺放，之後按順序進行下一步，省去了靜置時間）。
（16）橫放，擀平。
（17）卷起。（12個都是如此操作。）。
（18）取第一個，中間按壓。
（19）兩側收起。
（20）按扁，擀成圓皮。
（21）棗泥秤好。重量最好與皮1:1。
（22）包起後，收口向下。按扁。
（23）邊緣用刀切口。
（24）擰花。
（25）中間點上紅色裝飾。180度20分鐘。根據自家烤箱情況增減時間。十分鐘後看情況加蓋錫紙。避免顔色發黃。
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