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民勤韭菜的做法大全竅門

生活更新时间:2024-07-19 20:11:40

民勤韭菜的做法大全竅門（10分鐘的快手壯陽菜）1

印象中，韭菜給我最深的印象有兩個，一是在媽媽掌心窩好的面皮裡，與肥瘦相間的豬肉柔情相擁在一起，做成滑口的餃子餡；而另一個則是在一千多年前的一個春日裡，随風潛入杜甫筆下化成了“夜雨剪春韭”。

民勤韭菜的做法大全竅門（10分鐘的快手壯陽菜）2

韭菜可是真正的國貨，早在戰國時期的《山海經》中就有記載說道“四之日，其蚤，獻羔祭韭”。意為在古時的祭祀儀式上，常将韭菜和羔羊用作貢品供奉在案頭上。可見韭菜之餘曆史文化的舞台中也曾扮演着不可缺少的重要角色。

它除了可以待在皮包餡大的餃子裡，一口吃進去，還可拿來攪打三兩個雞蛋，撒上點食鹽，起一個剛好的熱油鍋翻炒；或是喜歡濃醇豆花香味的，幹脆像今天這樣來個韭菜炒千張，都将會是短短春季裡難得的美味。

民勤韭菜的做法大全竅門（10分鐘的快手壯陽菜）3

- 韭菜炒千張 -

Sauteed Leeks with Bean Curd Sheets

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- 難度 Difficulty -

▼

初級

- 時間 Time -

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制作時間：15分鐘

- 食材 Ingredients -

▼

韭菜 1把

千張 2張

生抽 1湯匙

鹽 1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，鹽的量可以根據個人口味适當調整）

民勤韭菜的做法大全竅門（10分鐘的快手壯陽菜）4

- 小貼士 Tips -

▼

1. 豆皮沸水焯水可以很好的去除豆腥味

2. 挑選韭菜時要以根部較為粗壯，截口較為平整的為宜

- 做法 Steps-

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1. 将千張倒入沸水中焯水後撈出

民勤韭菜的做法大全竅門（10分鐘的快手壯陽菜）5

2. 将焯好的千張切絲

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3. 接着将韭菜切段

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4. 再将切好的韭菜倒入熱好油的鍋中翻炒至變軟

民勤韭菜的做法大全竅門（10分鐘的快手壯陽菜）8

5. 将千張倒入鍋中繼續翻炒

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6. 接着向鍋中倒入生抽、鹽，翻炒均勻

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7. 春意盎然的韭菜炒千張完成啦

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民勤韭菜的做法大全竅門（10分鐘的快手壯陽菜）13

民勤韭菜的做法大全竅門（10分鐘的快手壯陽菜）14

民勤韭菜的做法大全竅門（10分鐘的快手壯陽菜）15

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