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天氣轉暖，路邊或小巷裡又見那些用傳統壓力鍋爆米花的老人，不由得想起小時候在大院裡排隊等着吃爆米花的歡喜與快樂。

印象最深的是六七歲時。記得一到夏天，天氣暖和了，白晝也長了，到了周末，晚飯過後，爆米花的老人就來了。不同于其他作生意的人都要賣力吆喝，老人隻需要找一塊幹淨的地方，把自行車上的家夥一一卸下，便吸引住了大院裡孩子們的目光。這時，孩子們不管是打沙包的，跳皮筋的，還是捉迷藏的，全都停下來，聚攏到老人周圍，其實就是看看老人會不會确定在大院裡爆米花。而這時的老人則不慌不忙，拿出闆凳（多半就是一個用過的空線軸）坐下來開始打煤，敲打成一小塊一小塊，堆上一小堆，再把壓力鍋支起，把長長的口袋抖開鋪展，就開始點火了。

老人一點火，我們這些小孩兒立刻結束了圍觀，向大院四處散去，都回家向父母提要求去了。那時我家的生活還相對好些，大米、白面都有的吃，爆米花當然要爆大米的了。大院裡有的小朋友家裡孩子多，就隻能爆玉米，玉米花澀澀的，當然沒有大米花好吃。要知道，上個世紀70年代，玉米還是很多人家餐桌上必不可少的糧食呢。反正我每次都爆大米花。在我的催促下，母親找出一個大白盆，量上一碗米，把家裡的糖精捏幾顆包在紙裡，再塞給我兩毛錢，我就高高興興地去爆米花喽。

排隊是必不可少的。大院裡孩子太多了，家近、手快的家長早給孩子準備好了材料。在壓力鍋旁，五顔六色的大盆排了一長溜，這時的我們都沒心思玩了，就站在自家盆邊，看着老人“嘭”“嘭”一鍋一鍋地爆，倒出白花花的大米花，或是黃燦燦的玉米花。每響一次，空氣中就彌漫開那香甜的味道；每響一次，也總有一個孩子是笑得最開心的。你看，爆好的米花倒了滿滿一大盆，端起來時都小心翼翼，生怕灑出去一星半點，還忍不住那誘人的味道，伸出舌頭用舌尖兒先舔上一個，慢慢嚼着，帶着一臉的滿足和開心往家走。

我是特别愛吃大米花，尤其剛爆出來，那米花脆脆的，還有點溫度，抓上一把塞進嘴裡，細細一嚼，甜絲絲的，特别好吃。在那個年代也算是我們最喜愛的零食之一了。有時母親也會給我量上一碗大豆或者碗豆，爆了也非常香，但都不如米花吃得來勁、過瘾。

記得前些年，兒子還小，有一次帶他路上走，看到一個爆米花的，兒子沒吃過大米花，我便買了一小袋給他嘗嘗。回家一吃還說挺好吃。看來，這大米花雖不是同時代的産物，不同時代的人也有相同的喜好呢。隻是後來這種壓力鍋因用鉛密封會危害身體健康，所以現在很少見了。

如今，想吃米花就買超市裡的微波玉米花，回家自己爆。爆好一打開，熱氣騰騰，也挺香甜，卻還是忍不住想起小時候傳統壓力鍋爆出的大米花，那個味道不僅是香甜，更有兒時難忘的美好記憶……

（來源：北方新報）

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