生蚝是蒸的還是煮的好吃-tft每日頭條

生蚝是蒸的還是煮的好吃

健康更新时间:2024-07-22 09:18:53

生蚝是蒸的還是煮的好吃?　　我昨天在外面買了一些生蚝，準備做了吃，之前我也沒有蒸過生蚝吃，生蚝蒸多長時間最好吃呢?下面一起來看看吧!，現在小編就來說說關于生蚝是蒸的還是煮的好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

生蚝是蒸的還是煮的好吃

　　我昨天在外面買了一些生蚝，準備做了吃，之前我也沒有蒸過生蚝吃，生蚝蒸多長時間最好吃呢?下面一起來看看吧!

　　生蚝蒸多長時間最好吃

　　7分鐘左右。

　　自己蒸的生蚝一般是整殼生蚝，整殼生蚝外殼較硬，并且縫隙較少，不能很好地與水蒸氣接觸，蒸制時間會比較長一些，但一般7分鐘左右會有生蚝開口的現象，此時生蚝剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以将時間延長到10分鐘。

　　生蚝蒸熟了會開口嗎

　　一般情況下，蒸熟了會開口。

　　1.将生蚝放入鍋中之後生蚝受到了高溫的刺激，需要将外殼打開進行呼吸，因此，生蚝蒸了一段時間後就會開始開口了;

　　2.另外生蚝肉質是比較柔軟的，但将其蒸熟之後生蚝的肌肉組織就會發生變形，其外殼也會被迫打開。

　　建議：生蚝蒸熟之後沒有開殼的話建議要用刀将其破開看看肉質是否已經發生了變化，如果發現生蚝肉質壞了的話就不能再吃了。

　　蒸生蚝要不要把殼撬開

　　最好将殼子給撬開。

　　雖然在蒸制的過程中，受熱之後生蚝也會将殼打開，但是在生蚝上鍋之前要是不先撬開的話，很可能導緻生蚝裡面沒有被清洗幹洗，還可能會含有大量的細菌以及其它有害物質，食用之後對健康不利;在蒸之前将生蚝的殼打開，還能讓生蚝更好地入味，讓生蚝的味道更加鮮美。建議：在蒸生蚝前發現生蚝已經開殼了，多半是不新鮮，或者是已經死掉的，這個時候會滋生細菌，最好不要食用。

　　生蚝蒸還是煮好吃

　　都可以，按照自己的飲食口味進行選擇即可。

　　蒸生蚝和煮生蚝口味不一樣，除此之外，營養價值和功效作用都差不多的，在選擇生蚝的烹饪方式上，可以根據個人的飲食習慣進行選擇，下面介紹蒸生蚝的具體步驟：

　　1、清蒸的全殼生蚝一定要買吊蚝或者是經過淨養的生蚝，殼内沒有泥沙。

　　2、将生蚝清洗幹淨，用工具将上面的小生蚝和水藻去除。

　　3、将生蚝殼凸起部位去除一些，方便食用，避免割傷手。

　　4、加一鍋冷水，水中加入生姜、大蔥、料酒，上蒸籠。

　　5、将清洗幹淨的生蚝放在蒸籠中，撒上一些姜絲和蔥絲。

　　6、蓋蓋，蒸制7分鐘左右，直到有生蚝開口即可。

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