一、國内羊肚菌種植現狀(這裡我不分析當前種植規模和年産量，隻分析我遇到最容易重複的兩大情況)

問題一：羊肚菌現在種植技術已經趨于成熟， 但是為什麼很多人還不知道，不像香菇平菇這樣容易買到？

二兩136元 價格還是可以吧？

再看看這個價格 是不是感覺還是有前景的？

羊肚菌種植成功也是沒有幾年的，而且它生長周期平均要3到4個月部分地區會短一些，現在的種植畝産平均在150kg到250kg，也有畝産超過這個平均值的，而且價格不在老百姓的消費範疇之内，這樣羊肚菌就不會或很少出現在普通的菜市場裡，更何況現在反季節種植還沒有成熟，這裡我就也想反問一句，在市場裡看見七八百一斤的幹蘑菇而且還不認識是什麼蘑菇會買的有幾個人？所以羊肚菌走的是中高端市場和出口。

問題二：就是我在和一些了解并且想種植的朋友聊天時說到羊肚菌的銷售價格，他們都會反問一句“這麼高價格為什麼沒有幾個人搞（意思就是要這麼賺錢全國人都去搞了，懷疑是騙局呀）” 。

不得不說現在種植的人是進來的嘗試的比較多淘汰出去也比較多，大部分的目的就是我試試 成功了就接着搞，不成功我就搞别的，就以這樣的心态和在沒有任何羊肚菌種植技術儲備的情況下，買了一些号稱保出菇 高價回收 提供技術公司的栽培種就開始種植(這裡大家可以去發揮自己豐富的想象力去思考了)，這樣種植戶有九九成是虧的，他們在虧了之後就會給朋友說羊肚菌是個騙局等等（我認為這樣也好，應為這樣就會有很多人不敢再種植，這樣大大的緩和了市場的飽和度 和市場價格，更是保護了有技術的種植戶），這樣的種植戶從來不思考自己的問題，失敗在什麼地方？ 在朋友面前為了挽回面子把所有的鍋都甩給了羊肚菌種植是騙局。

二、羊肚菌的生物學環境(說白了就是生長環境)

1.溫濕度：羊肚菌屬低溫高濕型真菌，3～5月雨後多發生，8～9月也偶有發生。生長期長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，以刺激菌絲體分化。菌絲生長溫度為21～24℃；子實體形成與發育溫度為4.4～16℃，空氣相對濕度為65%～85%。為此，栽培時間應在11～12月。

2.日照：微弱的散射光有利于子實體的生長發育。忌強烈的直射光。

3.土壤：土壤pH值宜為6.5～7.5，中性或微堿性有利于羊肚菌生長。羊肚菌常生長在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黃色壤土、沙質混合土中均能生長。

4.空氣：在暗處及過厚的落葉層中，羊肚菌很少發生。足夠的氧氣對羊肚菌的生長發育是必不可少的。

土壤及植被：羊肚菌多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上。發生的土壤類型有黑壤土、山地灰褐森林土、氫铵2g/L,氯化鉀0.5g/L,葡萄糖20g/L,硝酸鉀0.1g/L,硫酸亞鐵0.01g/L,瓊脂20g/L,硫酸鎂0.05g/L,pH值7.0～7.5。

空氣：羊肚菌屬好氣型真菌,其菌絲體生長階段和子囊果形成階段均需新鮮空氣。通氣狀況良好,有利于菌絲的健壯生長,子囊果的分化和生長發育。如果通氣狀況不良,容易發生柄長蓋小的畸形菇,影響品質,降低商品價值。尖頂羊肚菌菌絲體生長能耐受較高的二氧化碳濃度,當二氧化碳濃度在空氣中達2.2%時,菌絲生長達到最大值。

羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發現。用于食積氣滞、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。

羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食用真菌。野生羊肚菌，子實體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋橢圓形至卵圓形，頂端鈍：表面有許多小凹坑，外觀似羊肚，小凹坑不規則形至近圓形，蛋殼色，棱紋色較淡，不規則地相互交叉；小凹坑内表面布以子實層，子實層由子囊及側絲組成．子囊呈長圓柱狀，透明無色：子囊内含8個單行排列的子囊孢子，子囊孢子長橢網形，透明無色；側絲頂端膨大～菌柄近白色，表面平滑，中空，基部膨大且有時有不規則的槽。

野生羊肚菌分布于我國陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河南、河北、北京、湖南、貴州等地區。羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。在自然環境下生長，單體可達二百多克，目前我國已發現的羊肚菌有20多種。

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