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黃豆能提供哪些營養成分

生活 更新时间:2025-02-21 04:03:34

黃豆是一種富含蛋白質及高的豆類食品,言簡意赅的介紹;

黃豆能提供哪些營養成分(黃豆的營養價值)1

500克黃豆的中富含的蛋白質含量相當于1500克雞蛋 ,或6000克牛奶 ,或1000克瘦豬肉 。黃豆在豆類食品中有《植物肉》和《綠色乳牛》之美譽 !

黃豆中所含人體必需要的氨基酸成份,雖然是豆類, 但是可以得到谷類的補充 !

黃豆能提供哪些營養成分(黃豆的營養價值)2

黃豆中的脂肪含量低 ,比動物類膽固醇要少 ,富含亞麻油酸!卵磷脂含量高 ,對神經系統和發育有極高的營養價值 !

黃豆能提供哪些營養成分(黃豆的營養價值)3

幹黃豆雖不含維生素c ,但發芽後能産生維生素c, 在蔬菜淡季可補充食用 !

黃豆加工後的各種豆制品不但蛋白質含量高 ,并且含有多種人體不能合成而又必須的氨基酸 ,膽固醇含量中 豆腐的蛋白質消化率高達95% 為理想的補益食療之品 !

特别對于女性來說是很好的營養食品,黃豆中的大豆異黃酮素可以延遲女性細胞衰老,保持皮膚彈性 ,長期攝入大豆中的蛋白質成分可以美容養顔 !

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需要注意的是 ,生黃豆含有抗胰蛋白酶因子,食用黃豆及豆制食品的時候燒煮時間因長于一般食品!

以上就是大豆中所含的營養成分詳細介紹!

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