烤章魚丸?主料：低筋面粉100g、山藥50g、泡打粉1/4小勺、雞蛋1個、清水270ml，我來為大家科普一下關于烤章魚丸?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
主料：
低筋面粉100g、山藥50g、泡打粉1/4小勺、雞蛋1個、清水270ml。
輔料：
鱿魚粒、2大勺、卷心菜粒、1大勺、洋蔥粒、1小勺、食用油少許、日式照燒醬适量、沙拉醬适量、木魚花适量、海苔碎适量。
做法步驟：
（1）山藥洗淨去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器。
（2）低筋面粉過篩後，與山藥泥、雞蛋一起放進碗中。
（3）加入清水和泡打粉，攪拌均勻，并過篩一遍。
（4）将面糊倒入有嘴的容器中。
（方便往模具中倒），放在一邊靜置。這時可以去準備别的材料。
（5）章魚（鱿魚）洗淨入沸水中汆燙10秒，撈出過涼。
（6）章魚（鱿魚）切成粒。
（7）卷心菜切粒。
（8）洋蔥切粒。
（9）在章魚燒模中均勻掃上一層花生油。
（10）大火燒熱模子，轉小火，将面糊倒入模具中，約9分滿。
（11）在每個丸子中依次撒章魚（鱿魚）粒、洋蔥粒、卷心菜粒，并用竹簽将撒在外面的材料撥進丸子裡。
（12）小火煎一會兒，用竹簽輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結變硬後，用竹簽挑着丸子翻個半身，讓上面的面糊流下去。
（13）再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了。
（14）繼續煎，中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可。
（15）挑出丸子裝盤，先撒照燒汁。
（16）再撒沙拉醬。
（17）接着是海苔碎。
（18）最後是木魚花。輕盈飄逸的木魚花，在丸子的熱氣作用下，翩翩起舞。
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