鴨子怎麼去除腥味?殺鴨時盡量放盡鴨血,而清洗時還要注意血塊和筋膜徹底清除,鴨毛也要盡量去除幹淨,鴨血和鴨毛是鴨湯腥味的主要來源,此外鴨子的尾部有兩個豬肝色的肉團,有一種奇怪的氣味,一定要切掉;,下面我們就來說一說關于鴨子怎麼去除腥味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
殺鴨時盡量放盡鴨血,而清洗時還要注意血塊和筋膜徹底清除,鴨毛也要盡量去除幹淨,鴨血和鴨毛是鴨湯腥味的主要來源,此外鴨子的尾部有兩個豬肝色的肉團,有一種奇怪的氣味,一定要切掉;
用半個檸檬和檸檬汁腌制5分鐘,能有效去除腥味。
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