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蠶豆怎樣做軟糯

生活更新时间:2025-01-10 17:52:57

蠶豆怎樣做軟糯?蠶豆好吃就一季，一晃就過去了，因而民間就流傳着“嫩3天，老3天，不老不嫩又3天”的說法剛上市的鮮蠶豆嫩、甜、糯，口感極佳，一口一個，解饞又鮮美想嘗鮮的親，快來動手試試吧~，我來為大家講解一下關于蠶豆怎樣做軟糯?跟着小編一起來看一看吧!

蠶豆怎樣做軟糯

蠶豆好吃就一季，一晃就過去了，因而民間就流傳着“嫩3天，老3天，不老不嫩又3天”的說法。剛上市的鮮蠶豆嫩、甜、糯，口感極佳，一口一個，解饞又鮮美。想嘗鮮的親，快來動手試試吧~

五香蠶豆

原料：

蠶豆1000克、小米辣4個、香葉1片、八角2瓣、桂皮少許、食鹽1小勺、味精少許。

做法步驟：

1. 備好食材。

2. 剝去外殼，取出蠶豆。

3. 剝好的蠶豆，用淡鹽水浸泡十來分鐘，再沖洗幹淨。

4. 把洗好的蠶豆、香葉、八角等調料一起放入鍋中，再加沒過蠶豆的清水。

5. 蓋上鍋蓋，開大火煮。

6. 煮開後，加适量的鹽，攪拌均勻。

7. 敞開鍋，轉小火，繼續再煮5~8分鐘。

8. 最後還可以放點味精提鮮，不喜歡的可忽略。

9. 這樣煮好的蠶豆，顔色翠綠不發黃，香鹹軟糯，解饞又飽腹。

小竅門：

1、我家喜歡購買帶殼的新鮮蠶豆回來自己剝，現剝現做鮮嫩好吃；如果第二天蠶豆就會變色變老了。

2、蠶豆不容易入味，鹽量可以比平時做菜，稍微多放一點，味道會更加好吃。

3、蠶豆煮開後，敞蓋再用小火煮5~8分鐘；這樣煮好的蠶豆，香鹹軟糯，顔色翠綠不發黃。

來源：美食天下微公号

責編：楊芮

編審：楊豔

終審：周建軍

本文來自【昆明日報-掌上春城】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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