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原味吐司

生活 更新时间:2025-05-17 16:47:21

原味吐司?食材:高筋面粉300g,細砂糖18g,鹽6g,奶粉6g,幹酵母1/2小勺,雞蛋15g,牛奶60g,水130g,黃油15g,接下來我們就來聊聊關于原味吐司?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

原味吐司(原味吐司的簡單做法)1

原味吐司

食材:高筋面粉300g,細砂糖18g,鹽6g,奶粉6g,幹酵母1/2小勺,雞蛋15g,牛奶60g,水130g,黃油15g。

混合高筋面粉,細砂糖和鹽,然後加入奶粉和幹酵母混合均勻,接着加入蛋液,牛奶,水,攪拌成一個初具有彈性的面團,接着加入黃油繼續攪拌,一直攪拌至面團能拉出薄且透明的薄膜,面團就揉好了,放在溫暖濕潤處,基礎醒發約1小時。

1小時後将面團平均分成3份,滾圓,蓋布松弛20分鐘。

面團拍扁,左右對折成長條形。

将長條形擀長,寬度約為6-8厘米,長度約30cm。

将長條形卷成圓柱形,收口處面皮要薄。

3個面團全部卷成圓柱形後,将面團接口沖下挨排放置。

放在溫暖濕潤處進行最後醒發,當面團漲至約7-8分滿以後,可以蓋上蓋子,然後繼續發酵,然後過一會可以輕輕拉動一下蓋子,如果面團已經有些要頂到上面的蓋,就可以烘烤了,下層,200度約35-40分鐘。出爐後立即脫模。

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