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鴨黃豆角做法

生活更新时间:2024-12-03 21:18:44

鴨黃豆角做法?食材;扁豆角250g、鹹鴨蛋3-4枚、黃油15g、鹽适量、玉米澱粉适量，下面我們就來說一說關于鴨黃豆角做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鴨黃豆角做法

食材;扁豆角250g、鹹鴨蛋3-4枚、黃油15g、鹽适量、玉米澱粉适量。

把鹹鴨蛋的蛋黃用勺子取出來，然後把蛋黃搗碎。扁豆角洗淨後，去掉兩端，

切段後，切長條。

起鍋燒水，倒入油、鹽，放入扁豆角焯水，扁豆角焯水後，撈出來過一把涼水。

扁豆角裝入碗中，撒上玉米澱粉，然後抓勻，讓每根扁豆角均勻的挂上玉米澱粉。

起大油鍋，油燒至7-8成熱，把扁豆角放入鍋内炸，炸至表面金黃，撈出瀝油。

另起一鍋，開小火，倒入黃油融化，倒入搗碎的鹹蛋黃，鹹蛋黃炒至微微起泡。倒入炸好的扁豆角，炒至均勻裹上鹹蛋黃。

出鍋裝盤，鴨黃豆角就做好了。

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