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鴨黃豆角做法

生活 更新时间:2024-06-26 15:10:13

鴨黃豆角做法?食材;扁豆角250g、鹹鴨蛋3-4枚、黃油15g、鹽适量、玉米澱粉适量,下面我們就來說一說關于鴨黃豆角做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鴨黃豆角做法(鴨黃豆角的做法)1

鴨黃豆角做法

食材;扁豆角250g、鹹鴨蛋3-4枚、黃油15g、鹽适量、玉米澱粉适量。

把鹹鴨蛋的蛋黃用勺子取出來,然後把蛋黃搗碎。扁豆角洗淨後,去掉兩端,

切段後,切長條。

起鍋燒水,倒入油、鹽,放入扁豆角焯水,扁豆角焯水後,撈出來過一把涼水。

扁豆角裝入碗中,撒上玉米澱粉,然後抓勻,讓每根扁豆角均勻的挂上玉米澱粉。

起大油鍋,油燒至7-8成熱,把扁豆角放入鍋内炸,炸至表面金黃,撈出瀝油。

另起一鍋,開小火,倒入黃油融化,倒入搗碎的鹹蛋黃,鹹蛋黃炒至微微起泡。倒入炸好的扁豆角,炒至均勻裹上鹹蛋黃。

出鍋裝盤,鴨黃豆角就做好了。

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