動物奶油和植物奶油哪個不膩一點-tft每日頭條

動物奶油和植物奶油哪個不膩一點

生活更新时间:2024-12-20 07:52:15

動物奶油和植物奶油哪個不膩一點?今日分享奶油的打發和保存一般植物奶油可以冷凍也可以冷藏因為它含有一些添加劑，所以也很容易打發如果不常使用的話盡量放冷凍，經常使用的話就放冷藏保存打發奶油的話要注意時間和溫度切記打發的時間不要過長是，特别是夏天一定隔冰水去打發這樣打發的效果會更好也更穩定打發的狀态也要根據自身的需要去掌握，一般抹胚的奶油打發至中性就可以了（尖峰狀），裱花的奶油偏軟性一點這樣擠出的花型要更光滑點，我來為大家科普一下關于動物奶油和植物奶油哪個不膩一點?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

動物奶油和植物奶油哪個不膩一點

今日分享奶油的打發和保存

一般植物奶油可以冷凍也可以冷藏。因為它含有一些添加劑，所以也很容易打發。如果不常使用的話盡量放冷凍，經常使用的話就放冷藏保存。打發奶油的話要注意時間和溫度！切記打發的時間不要過長是，特别是夏天一定隔冰水去打發這樣打發的效果會更好也更穩定。打發的狀态也要根據自身的需要去掌握，一般抹胚的奶油打發至中性就可以了（尖峰狀），裱花的奶油偏軟性一點這樣擠出的花型要更光滑點！

而動物奶油一般情況下隻能冷藏不能冷凍，冷凍的奶油成豆腐渣狀态打發以後就水油分離了不能用了，所以切記不能冷凍！動物奶油對打發的速度和溫度特别敏感，所以一定要注意！打發過頭也會成水油分離的狀态所以要先慢速後中速去打發稍微有點尖峰狀就可以了，夏天一定要開空調去打發讓室溫降低這樣打發效果會更好點更穩定！

正常情況下植物奶油的穩定性要比動物奶油的穩定性要好點！今天你學到了嘛？希望對你有所幫助

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