冬天到了，很多小夥伴尤其是女生們，在寒冷的冬日容易感到身體虛弱、時常手腳冰涼。那麼大家一定不要錯過一個好吃的好東西，那就是醪糟，又名甜酒釀，甜米酒。冬天常喝，秋褲也能少穿一條，暖心暖胃暖過秋褲。

俗話講，北方的醪糟，南方的甜酒釀，夏季可當冷飲，冬季可做熱湯。醪糟在冬季食用是最适宜不過的了。醪糟，或稱酒釀、甜米酒，性溫和，中醫典籍《神農本草經疏論》記載：“醪糟補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。”

小時候，記得家裡也會自制醪糟，但是做出來總是偏酸，沒有市面上賣的醪糟來得甘甜醇香。所以之後對于挑選和購買醪糟，總是非常注意，一定要選到自己感到放心、好吃的才行。所以給大家推薦這款醪糟，他有個好聽又朗朗上口的名字，那就是窩窩醪糟。

據說窩窩醪糟起源于清末時期，為儀隴劉家輝所發明，世代相傳。它精選東北糯米為主要原料，含有辣寥草，甘草，茴香的酒曲為輔料，多項手工工序精心制作而成。1997年，現劉氏後人劉繼勇在成都市文家鄉馬廠村成立四川巨龍食品有限公司，繼續進行窩窩醪糟的傳承，2007年，遷址溫江區永盛鎮，并将公司更名為成都巨龍生物科技股份有限公司。

窩窩醪糟的好味道離不開一是窩窩醪糟的原料優質，選用産自北緯44°寒地黑土黃金種植帶的吉林舒蘭大糯米，該地全年無霜期135~140天，全市平均氣溫4.5°，最高氣溫37°，最低氣溫-40°，晝夜溫差大，平均日照（4~9月）多達1304小時，充分保證了原料的天然優質。二是酒曲講究，采用民間中草藥酒曲與工業化酒曲科學配比，風味更有保證。三是擁有專利，一種成型醪糟及其生産工藝 ，工藝獨家，品質保障。

窩窩醪糟采用古法工藝和現代工藝結合，取長補短，小罐發酵，采用小罐發酵，糯米一次性裝瓶，整團發酵，不經二次封裝，軟糯香甜單瓶熟糯米發酵後收縮，中間成窩形，保留原汁原味，口感更香濃，酒釀味更足。做出真正的原汁原味，也因此窩窩醪糟獲得了非物質文化遺産的殊榮。

養生從食物入手，就是應該多吃營養豐富又幫助消化的食物，比如像醪糟這樣的發酵食物。糯米經過釀制成為醪糟，營養成分更易于人體吸收，助消化之餘又增加食欲。按傳統醫學的說法，醪糟是中老年人、孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒炖制肉類也能使肉質更加細嫩，更易于消化。被發酵的酒釀中含有少量的酒精能夠促進血液循環，睡覺前來一點，也會睡得更香甜哦~ 冬天，煮一碗紅糖醪糟雞蛋湯，美味之餘，又能養顔養胃。

旋開一罐窩窩醪糟，湊近聞到一股淡淡酒香，等不及要大快朵頤。浸泡在酒液中的糯米飽滿雪白，中間一淺淺圓窩蓄着酒液，倒也莫名可愛。喝一口甘醇爽口，糯米粒嚼起來也口感十足。冬天，把窩窩醪糟帶回家，養生的醪糟可以喝起來了，讓這個冬天不再寒冷。

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