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鹌鹑蛋的做法簡單做法

生活 更新时间:2024-12-23 15:24:47

鹌鹑蛋的做法簡單做法?準備材料:鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻,現在小編就來說說關于鹌鹑蛋的做法簡單做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鹌鹑蛋的做法簡單做法(一口一個根本吃不夠)1

鹌鹑蛋的做法簡單做法

準備材料:鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻

鹌鹑蛋洗淨,放入冷水鍋中煮,再放一小勺鹽,水開後,煮4一5分鐘就熟了;

撈出迅速放入冷水中浸泡涼透後剝殼,用廚房紙吸幹水分;

鍋中放油燒至5一6成熱,倒入鹌鹑蛋炸制;把鹌鹑蛋炸成金黃色虎皮狀撈出;

鍋中留一點點油,放入冰糖,用小火加熱,熬至冰糖變深色,大泡變小泡;

迅速把鹌鹑蛋放入,翻炒至均勻上色;

放入一勺子料酒,一勺子白糖,一勺半生抽,二勺半陳醋,用鏟子翻炒均勻;

再加入半碗開水,蓋上鍋蓋中火焖5分鐘,期間要翻動一下,焖好後,汁剩一半,開大火收汁,收汁的程度根據個人的喜好,然後裝盤撒熟芝麻。

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