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面食花卷的制作方法

生活 更新时间:2024-07-05 15:38:38

面食花卷的制作方法?普通面粉400g,溫水200—220g,酵母2g,香蔥30g,椒鹽粉,食用油 ,我來為大家科普一下關于面食花卷的制作方法?以下内容希望對你有幫助!

面食花卷的制作方法(花卷饅頭的做法)1

面食花卷的制作方法

普通面粉400g,溫水200—220g,酵母2g,香蔥30g,椒鹽粉,食用油。

先用40度左右的水把酵母化開。面粉倒入子裡,加入酵母水。先用筷子攪拌。

再用手合成光滑的面團。蓋上濕布進行發酵。

面團發到2倍以上大,扒開有蜂窩眼兒,面就發好了。面一定要發起來才能進行下一步。

發好的面團移到案闆上揉搓排氣後醒5——10分鐘。

香蔥切碎,用适量食用油拌勻,用油拌一下可以保持蔥的綠色。

醒好的面擀成3毫米左右厚度的長方形面片。塗抹一層食用油。

撒上适量多的椒鹽粉,不喜歡椒鹽味兒可以隻放鹽也可以。香蔥碎撒勻。

從短的一面卷起。

切成段切雙數,寬度在三厘米左右。

取兩塊疊起來。

用筷子從中間壓下。

兩頭向中間收圓。

放入放好涼水的蒸鍋,先不要開火,蓋蓋子醒發十分鐘,如果是冬天二發的時間要更久一些。十分鐘後開火,從水開冒熱氣算起蒸10分鐘,這個時間也要根據花卷的大小來定。關火焖3分鐘再揭開蓋子即可。

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