時間如白駒過隙，天氣變得越來越熱了，可是對于吃貨來說，天氣重要嗎？當然不重要！如果您是一名老饕，對于火鍋您肯定了解不少！鴨腸和鵝腸是正宗的川渝吃法，是大家吃火鍋時的必點菜品，有的喜歡吃鴨腸，而有的人則喜歡吃鵝腸。因為鵝腸和鴨腸的外表看起來很相似，有時候比較難以區分，那麼，鴨腸和鵝腸有什麼區别？難道隻是它們所在的動物不同嗎？恐怕不止吧。下面，喵不同就來跟大家聊聊鵝腸和鴨腸的區别，以便大家更好區分開來。
（1）鵝腸相對鴨腸要更寬更厚，顔色是土黃帶點紅色，韌性比鴨腸高，異味比鴨腸稍重。對于鵝腸來說，首先，要看寬度和厚度，越寬越厚的口感越好；其次，就是看顔色，如果它像紙一樣白，就有可能被水浸泡，天然的鵝腸顔色是卡其色，帶點紅色；再者要看價格，與鴨腸相比，鵝腸的價格要略貴。
在許多講究食材的火鍋店，常常選擇的都是九尺長的鵝腸，因為鵝腸的口感更好，會更脆一點；此外，對于一些講究的吃貨而言，如果他們要吃一些特殊的食物，他們的選擇是鵝腸，而且還是九尺鵝腸，這就是講究吃貨的鵝腸吃法！
（2）而鴨腸呢，它的顔色一般是呈乳白色，黏液狀，異味相對鵝腸來說要稍輕，具有韌性；與鵝腸相比，鴨腸的厚度要小一些，比較薄，又薄又軟；但事實上，如果不是認真比對，差别也不大，而且有很多地方的鴨腸很寬。
（3）另外，大家要了解一點，不管是鵝腸也好，還是鴨腸也好，由于它們都是裝排洩物的器官，如果不好好清洗，味道還是難以下咽!所以，通常情況下，鴨腸買回來之後，需要對鴨腸和鵝腸的腸壁進行反複地清理，而且為了确保清潔幹淨，這一環節需要重複十多次；然後加入鹽、白醋、生粉手工搓3至5分鐘，再用清水沖洗幹淨；清洗完成後，用冰水進行保存，以此來延續鴨腸脆嫩的口感；然後擺盤，等到食客到來之後，再上到顧客餐桌。
（4）而且鴨腸和鵝腸放進火鍋裡涮煮之後，你再拿出來食用的話，你會發現它不會收縮太多，它還是那麼寬很厚，它們都很脆，卷起來煮出來的味道才是好吃的；再加上重油鍋底的濃香，那真是好吃的不能自拔！！！
好了，以上就是關于鵝腸和鴨腸的區别介紹，希望大家了解，然後吃它！！
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