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家庭涼皮做法

生活 更新时间:2024-07-23 12:33:02

家庭涼皮做法?主料:面粉500克,水250克,黃瓜一根,蒜末适量,鹽适量,味精适量,糖适量,醋适量,熟花生米适量,現在小編就來說說關于家庭涼皮做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

家庭涼皮做法(家庭涼皮怎麼做)1

家庭涼皮做法

主料:面粉500克,水250克,黃瓜一根,蒜末适量,鹽适量,味精适量,糖适量,醋适量,熟花生米适量。

先把面和好醒20分鐘,直接把醒好的面放到一盆清水中洗出面筋,把洗出面筋加點酵母發酵2小時,洗完的水放到冰箱裡靜置4個小時。

等洗面水沉澱的時間,把配料都準備好,面筋發酵後上鍋蒸15分鐘。

沉澱好的洗面水到出上面清水的部分,剩下的加少許水調成面漿。

取個大點的鍋燒開水,再取個平底盤,有披薩盤就更好啦,将面漿适量的到進去,可以往盤底抹一點點油,防沾,然後放入開水鍋燙2分鐘,取出放到冷水中,涼皮就好了。

把所有的料都放到一起,加蒜水,鹽,糖,醋,辣椒油即可

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