歡迎大家觀看二姐這篇做尖椒幹豆腐，牢記“一蒜二水”，做出的幹豆腐鮮香入味的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

說到美味的尖椒幹豆腐，這是我們平時經常會給家人做的素菜了，尤其是東北人非常愛吃尖椒幹豆腐。尖椒幹豆腐澆在米飯上，香濃可口的湯汁配上嫩滑好吃尖椒幹豆腐别提會有多好吃，這道美味不亞于西紅柿炒雞蛋蓋飯。其實想做正宗的尖椒幹豆腐的話，我們不能直接将尖椒和幹豆腐放到一起，簡單的翻炒就做成了尖椒幹豆腐。要想做出好吃的尖椒幹豆腐，其實要牢記“一蒜二水”，這樣做出來的尖椒幹豆腐更加入味好吃，那麼我們來說一下鮮香入味的尖椒幹豆腐的做法。

【所需的食材】

主材：幹豆腐适量、尖椒少許、五花肉适量。

輔材：蔥段适量、蒜少許、姜适量、紅椒少許、食鹽适量、雞精少許、料酒适量、生抽少許、澱粉适量。

【開始做鮮香入味的尖椒幹豆腐】

1、首先我們将幹豆腐切成菱形塊，這樣是最容易讓幹豆腐入味的方法，而且做出來的幹豆腐也非常美觀。随後我們在鍋中加上一點食鹽，加食鹽是非常主要的，能夠去除幹豆腐裡面的豆腥味。

2、随後我們将幹豆腐放到鍋中焯水，焯水之後我們放到涼水中防止出現粘連，讓幹豆腐不會出現軟爛的問題，這一步很主要。

3、我們用一點五花肉來做尖椒幹豆腐，這樣帶着油水味道更好吃。先在鍋中加上少許的食用油，随後我們将蔥姜蒜都切成碎片，翻炒出香味之後我們加上五花肉，随後加上少許的料酒。料酒能減少幹豆腐的腥味并且能給五花肉去腥。而放蒜是非常主要的讓尖椒幹豆腐鮮嫩下飯的食材，所以這是我們所說的一放。

4、将五花肉翻炒熟之後，我們在裡面多放一點水，這樣炖一下幹豆腐能讓幹豆腐更加入味好吃。随後我們在裡面加上一點生抽。另外我們在炒尖椒幹豆腐的時候，不能往裡面放八角、花椒等食材，翻炒出來的五花肉帶着異味，并且還會讓幹豆腐的味道變得刺鼻，因此八角和花椒就是我們最忌諱放的食材了。

5、攪拌均勻之後我們加上一點食鹽和雞精，随後把青椒和紅椒切片之後也放進去。

6、将澱粉和溫水攪拌均勻之後，我們将水澱粉倒入鍋中，做一下幹豆腐的勾芡并且會讓幹豆腐更入味。這是我們說的第二放的水，水澱粉能讓尖椒幹豆腐做出嫩滑還入味的口感，因此這第二放的水澱粉是不能錯過的。

這樣美味的尖椒幹豆腐就做好了，大家看一下二姐做出來的尖椒幹豆腐的效果，是不是感覺還不錯呢？

以上就是二姐寫的關于做尖椒幹豆腐，牢記“一蒜二水” ，幹豆腐鮮香入味的文章。歡迎大家多和二姐交流！

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