市場賣的白蘑菇容易中毒嗎?來源：中安在線中安在線、中安新聞客戶端訊 近日，安徽醫科大學第一附屬醫院兒科重症監護室陸續來了3個患兒，均出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉經查，均為食用毒蘑菇引起的中毒，下面我們就來聊聊關于市場賣的白蘑菇容易中毒嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

市場賣的白蘑菇容易中毒嗎

來源：中安在線

中安在線、中安新聞客戶端訊 近日，安徽醫科大學第一附屬醫院兒科重症監護室陸續來了3個患兒，均出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。經查，均為食用毒蘑菇引起的中毒。

連日來，随着雨水的增多，公園裡、小區内長出了許許多多的野蘑菇，有的質樸簡素，有的光鮮亮麗，少數市民便憑借自己的“經驗”采摘一些野蘑菇進行食用。

“我在公園裡面的山腳下發現了一片白色的蘑菇，看着很眼熟，跟我們平時在老家采的蘑菇很像。”其中一位患兒的爺爺張大爺回憶說。于是，張大爺采摘了一大袋子白蘑菇回家，煮好蘑菇湯，和老伴、媳婦、孫子一起分享。2小時後，一家四口都開始出現惡心的感覺，并且上吐下瀉。

孫子立即被送到安醫大一附院兒科重症監護室進行洗胃、活性炭吸附毒性等對症治療，其他三人也經洗胃等相關治療後，症狀很快緩解。目前，一家四口均痊愈出院。

經過醫生介紹，張大爺才知道，他們吃的并不是普通的白蘑菇，而是被稱為“白毒傘”的緻命鵝膏。作為蘑菇界的“毒王”，它所含的鵝膏毒肽，對人的緻死劑量是0.1mg/kg，也就是說，1個成年人吃1朵中等大小的這種蘑菇，就可能緻死。目前為止，“白毒傘”是造成死亡人數最多的毒蘑菇。

那麼，如何辨别毒蘑菇呢？盡管毒蘑菇的種類與食用菌相比是比較少的，但目前我國已知的毒蘑菇多達100多種。我們在日常分辨毒蘑菇時，要注意避免以下誤區：

1顔色鮮豔的蘑菇有毒，顔色普通的蘑菇無毒

錯！色彩不豔、長相不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等均具有劇毒，但很漂亮的橙蓋鵝膏卻是著名的食用菌。因此，不能夠單純根據顔色與形狀區分蘑菇是否有毒。

2長在松樹下等幹淨的地方的蘑菇無毒，長在潮濕或糞便上的蘑菇有毒

錯！緻命白毒傘通常就是長在整潔的松林中，而可食用的雞腿菇經常在牛屎等動物糞便上“綻放”。

3蘑菇和大蒜、銀器、大米等一起煮，顔色變黑有毒，顔色不變沒毒

錯！蘑菇毒素不會和銀器、大蒜等反應，大蒜也沒有解毒的作用。

4往年在此處采的蘑菇無毒

錯！蘑菇的生長受環境和氣候的影響很大，當環境氣候改變時，蘑菇的成分也可能會發生變化，變成毒蘑菇。

5有蟲子或生蛆的蘑菇沒毒

錯！著名毒菌豹斑毒傘常常被蛞蝓吃，不少有毒種類也可以生蛆。

6受傷變色或有分泌物的蘑菇有毒

錯！松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，但它們都是味道鮮美的食用菌。

7外表有黏液或鱗片，菌杆上有菌托、菌環的蘑菇有毒，沒有則可以吃

錯！民間一般認為“頭上戴帽，腰間系裙，腳上穿鞋”的蘑菇就是毒蘑菇，但其實草菇、竹荪等都有菌托，卻味道鮮美，安全無害，而含有劇毒的毒粉褶蕈看上去很普通。

目前對于毒蘑菇中毒無特效療法，中毒者症狀嚴重，發病急，病死率較高。因此，預防毒蘑菇中毒最有效的方法就是不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。

誤食野蘑菇中毒後應該怎麼辦？

1.立即呼叫救護車；

2.成年誤食者服用大量溫鹽水，用手指或稍硬的器具刺激咽部，使其嘔吐，以減少毒素的吸收；孕婦慎催吐；小兒可用微溫清水、鹽水催吐，反複進行，直至吐出液體變清；如果中毒者昏迷，則不可以進行催吐。

3.蓋毯子注意保暖；

4.凡食用相同蘑菇者，無論有無症狀，均需到醫院進行檢查；

5.剩餘蘑菇應攜帶至醫院，以供查找中毒原因。

（燕麗 記者 徐慧媛）

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