怎樣做麻辣螺絲?螺絲,幹辣椒,生姜,蔥,大蒜,花椒,下面我們就來聊聊關于怎樣做麻辣螺絲?接下來我們就一起去了解一下吧!
螺絲,幹辣椒,生姜,蔥,大蒜,花椒。
把螺絲放沸水中焯一下,然後撈起瀝幹待用。
生姜和大蒜切片(切絲也可以,個人喜好)蔥切段,幹辣椒剪碎,放花椒,炒鍋裡油熱七分,把這些輔料下鍋煸出香味來;然後倒入瀝幹水份的螺絲,加入幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。
然後倒入清水以淹沒螺絲為準,放鹽,糖,加入一點點醬油。不要蓋鍋蓋,就這樣大火燒,一直到水分收幹,留一點點湯就好。
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