粥容易消化,喝了之後血糖快速升高,會促進大腦分泌滿足愉悅的信号,就像吃了糖一樣讓我們感到舒服。很多人,就把這種“愉悅”錯誤地理解成了“養胃”。
粥隻是一種食物形式,它的營養如何,取決于用了什麼食材。而生活中很多人喝的白粥營養單一,升糖指數高,并不是一種營養豐富的食物。病人需要充足的營養去支持身體恢複,而傳統的白粥營養單一,并不利于病人的恢複痊愈。
溫度超過65℃的飲食,被世衛組織列入2A類緻癌物,也就是很可能增加人們的口腔癌風險。雖然喝滾燙的粥可能感到熱乎乎的,但這是以增加癌症幾率為代價的,很不值得。
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