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年糕要如何保存

生活更新时间:2024-07-23 11:09:54

年糕要如何保存?新鮮的年糕在做好的一個星期内，由于是在氣溫比較低的冬季做的，一般隻需要将保存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉，下面我們就來說一說關于年糕要如何保存?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

年糕要如何保存

新鮮的年糕在做好的一個星期内，由于是在氣溫比較低的冬季做的，一般隻需要将保存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

将年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對于冬天溫度低的時候能保存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質幹淨并且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。

年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要保存很長的時間，通常我們将年糕放入冰箱保存即可，這樣的保存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分别用保鮮袋分開保存，保證多種口味的年糕之間不會串味。

如果年糕需要保存較長的時間，這時候就得冷凍保存了，冷凍保存同樣也需要将年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現變味的情況。每次根據食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的時間。冷凍後的年糕會變得很硬，隻要放在清水中一段時間後便會軟化，等到年糕硬度合适時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。

年糕是熟食食品，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下陰涼保存可以放3到5天，15度以上隻能放2天左右，及時放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質期，需要長時間的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來，有的人說冷凍久了年糕的口味會變，其實隻要年糕表面沒有出現黴變或是酸臭味，年糕通過再次烹制都是可以食用的。

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