炎炎夏日，冰爽一夏，除了空調、WiFi、西瓜，升級版的夏日享受，非冰啤酒配燒烤莫屬！約上親朋好友在家舉杯共飲，生菜裹住香嫩噴汁的五花肉送入口中，聲聲碰杯間夾雜着食物油脂招搖誘人的哧溜聲，酷熱煩惱都抛于腦後。

邁卡羅電燒烤爐，多檔可調熱溫，掌握每一絲火候，紅外循環加熱，告别嗆眼“煙火氣”，環繞立體傳導熱能，使食物受熱更快更均勻。雙盤煎烤随心配，受熱更快更美味。今天就給大家分享電燒烤爐的食譜，專注美食“烤”究。

1「香煎黃金雞翅」

食材：雞中翅10隻

調味：蒜末10g、生抽15g、米酒10g、孜然粉15、椒鹽粉5g、白糖2g、鹽1g、生粉5g、食用油20g、澱粉适量

做法：

① 雞翅洗幹淨後，用竹簽将兩面紮孔，吸幹水分放入調味料拌均勻，放冰箱冷冷藏室，顔值2小時以上。

② 把電燒烤爐的溫度調高倒入食用油，雞翅兩面沾上少許面粉，注意火候，高溫度定型再低溫度煎熟，注意用筷子輕輕翻面，煎至兩面金黃即可。

2「姜汁香煎秋刀魚」

食材：新鮮秋刀魚6條/青檸2個

調味：玉米油20g、黑胡椒碎3g、孜然粉20g、鹽2g、姜汁酒15g

做法：

① 将秋刀魚洗淨，廚房紙吸幹水分後在魚兩面劃幾刀。姜汁酒和鹽腌制15分鐘。

②電燒烤爐的溫度調低，刷油放入秋刀魚，煎至兩面金黃，輕輕撒一些胡椒鹽即可，配上幾滴檸檬汁去腥，味道更清爽香脆。

3「川味香辣烤魚」

食材：鲫魚或鲈魚一條約600g／蒜10粒／朝天椒3個／青紅湖南椒各一個／幹花椒一小半／幹辣椒段50g／香菜一小把／蓮藕一節／洋蔥一個／黃豆芽100g

調味：辣椒醬30g、火鍋底料15g、豆瓣醬（剁碎）20g、生抽15g、蚝油5g、鹽2g、胡椒粉1g、紅油30g、料酒15g、水适量、白芝麻少許

做法：

① 魚殺好洗淨吸幹水分，用姜汁酒、鹽、胡椒粉腌制15分鐘。

② 所有配料切好（除香菜、洋蔥外）焯熟放在烤盤底部待用。

③ 電燒烤爐的溫度調低，将腌制好的魚煎至兩面金黃色，放在烤盤上面。

④ 溫度保持低位，放入配料炒香後倒入水煮2分鐘。

⑤ 最後撒上芝麻和香菜即可。

4「香煎黑椒牛仔骨」

食材：牛仔骨1000g／蘆筍兩根／手指蘿蔔一根／蒜頭一整顆／新鮮百裡香／迷叠香适量

調味：黑椒汁30g、黑胡椒碎3g、鹽2g、黃油15g、橄榄油20g

做法：

① 牛仔骨自然解凍吸幹水分，用鹽、黑胡椒碎将兩面抹均勻腌制15分鐘。

② 蘆筍去掉根部蘿蔔洗淨去皮一起焯水至熟，大蒜蔥從中間切開兩半。

③ 把電燒烤爐的溫度調低，下橄榄油，并加少許水，放入黑椒汁和黑胡椒碎炒拌均勻。

④ 把烤盤的溫度保持在低位，下橄榄油,放入牛仔骨和百裡香、迷叠香煎至兩面金黃色,再加入黃油煎制，有香味溢出即可擺盤。

5「焦糖蘋果香煎鵝肝」

食材：法國鵝肝120g／蘋果1個／法棍面包1片／燕麥粉50g／鮮百裡香15g

調味：法國海鹽0.5g 、黃油25g 、糖175g、紅酒150g 橄榄油10g 、黑松露醬25g、法國海鹽0.2g 、白胡椒粉0.1g、黑椒碎0.1g、白葡萄酒10g

做法：

① 把鵝肝切成約60g一片，放入腌制調料，腌制15分鐘。

② 把蘋果切2.5cm*2.5cm的 正方體丁狀和直徑1cm的圓片狀。

③ 把電燒烤爐的溫度調至中高檔位，放入糖，炒成焦糖液。

④ 将部分焦糖液倒入吸油紙，并制作成薄焦糖片，切成約7.5cm的正方片。

⑤ 将紅酒倒入盤中與剩餘的焦糖液混合，煮至沸騰後，放入蘋果片和蘋果丁翻拌，煮至色澤金黃。

⑥ 把烤盤的溫度調至高檔位，放入百裡香 、橄榄油、黃油，炒香，再放入法包片兩面煎至色澤金黃。

⑦ 在鵝肝表面裹上一層薄薄的燕麥粉，放入鍋中，煎至兩面金黃後取出。

⑧ 把煎好的鵝肝放在幹淨的碟子上，配以黑松露醬，點綴法包，焦糖蘋果，百裡香，焦糖片即可。

6「美式BBQ豬排」

食材：豬排500g／茄汁焗豆1罐／香菜15g／烤白芝麻5g

調味：蒜蓉5g 、番茄醬75g、糖35g、美式BBQ醬150g、黑椒碎1g 、橄榄油25g、鹽2g、雞粉1g、糖3g、白胡椒粉1g、黑椒碎0.5g

做法：

① 把豬排焯水，并清洗幹淨，吸幹水分後，調入腌制調料，腌制25分鐘。

② 把電燒烤爐的溫度調低，熱鍋後，加入橄榄油，炒香蒜蓉和所有調味料，制成燒烤醬。

③ 在腌制好的排骨上均勻抹上燒烤醬，放在錫紙上并包好。

④ 溫度調至中段，将包好的排骨放進鍋中，加蓋烤45分鐘。

⑤ 放入焗豆，烤好的排骨，并在上面灑上香菜，烤白芝麻即可。

7「熱帶風情香芒煎銀鳕魚」

食材：銀鳕魚180g／芒果0.5個／紫椰花15g／西生菜10g

調味：芒果醬100g、糖50g、味淋150g 、清酒50g、糖200g、白味噌80g 、黃味噌30g 、意大利香料适量、黑椒碎0.5g

做法：

①銀鳕魚加入腌制調料，腌制2小時後沖洗幹

② 把電燒烤爐溫度調至中低，加入所有調味料，煮至色澤光亮。

③ 處理以下配料：芒果取肉切丁，紫椰花焯水， 西生菜切絲。

④ 溫度調至中高，放入銀鳕魚，煎至色澤金黃。

⑤ 在子上放入調料汁，再放上芒果肉銀鳕魚，點綴紫椰花西生菜即可

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