香辣金湯花甲制作方法?準備鮮活的花甲1000克,然後倒入盆中加入開水浸泡至花甲開口,現在小編就來說說關于香辣金湯花甲制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備鮮活的花甲1000克,然後倒入盆中加入開水浸泡至花甲開口。
然後将花甲撈出,用清水清洗幹淨,如果泥沙較多可以多清洗幾遍。
将準備好的幹辣椒切碎、生姜、大蒜切成姜末、蒜泥、小蔥切段備用。
鍋中加入适量的底油,加入生姜、蒜末、幹辣椒炒香。
輔料炒香之後加入準備好的花甲,翻炒2分鐘,然後加入生抽醬油、料酒、少量白糖調味,翻炒均勻。
翻炒幾秒鐘之後加入适量的熱油從鍋邊淋入,翻炒兩分鐘。
然後加入切好的蔥段,翻炒均勻即可出鍋。
做好的香辣花甲。
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