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鲶魚怎麼處理幹淨

生活更新时间:2024-07-28 02:32:49

鲶魚怎麼處理幹淨?鲶魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，即可去掉黏液清洗鲶魚時，一定要将魚卵清除掉，因為鲶魚卵有雜味而且有毒，不能食用，今天小編就來說說關于鲶魚怎麼處理幹淨?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鲶魚怎麼處理幹淨

鲶魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，即可去掉黏液。清洗鲶魚時，一定要将魚卵清除掉，因為鲶魚卵有雜味而且有毒，不能食用。

做法：鲶魚一條。去内髒、洗淨，斬成魚段。取中段燒制。

把姜切片、蔥切段。

起鍋熱油，小火炒熟蒜仔。炒至金黃，盛出備用。

用蒜油爆香蔥姜。

放入鲶魚段。

放入醋、料酒。加入适量生抽。

加适量水燒開。加白糖、鹽調味。

放入備用的蒜仔。改用小火燒制10分鐘左右。

加味精提鮮，根據湯汁多少，大火稍作收汁。出鍋裝盤即可。

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