茴香大肉餡春卷?茴香苗洗幹淨,鍋内放水加一點鹽和食用油燒開,下入茴香苗焯水至變色,撈出用涼水沖一下,我來為大家科普一下關于茴香大肉餡春卷?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
茴香苗洗幹淨,鍋内放水加一點鹽和食用油燒開,下入茴香苗焯水至變色,撈出用涼水沖一下。
焯過水的茴香苗攥去多餘的水分剁碎。
準備好肉餡,将蔥和姜切碎放在上面。
放上十三香,炒鍋内倒入食用油燒熱,澆在十三香上面激出香味。
攪拌均勻靜置一會兒,将剁碎的茴香苗放入肉餡裡攪拌均勻。
放生抽、鹽、蔬之鮮和香油攪拌均勻,春卷餡就做好了。
取一張春卷皮放在案闆上,放上做好的春卷餡,将有餡的一角卷起。
把春卷皮左右兩個角向春卷皮中間折疊。
繼續卷起來,最後一個角的邊緣抹上蛋液。
卷起來,一個春卷就包好了,依次做完剩下的春卷。
炸鍋内倒入多一點的食用油燒熱,放入做好的春卷。
中火炸至兩面金黃,盤子裡鋪上廚房用紙,放上炸好的春卷吸一下多餘的油分,裝盤。
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