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醬螃蟹的做法

生活更新时间:2024-09-16 05:17:19

醬螃蟹的做法?把新鮮且大小适中的螃蟹放進水裡，用刷子把外殼和蟹腿刷洗幹淨後撈出，放到菜籃子裡控幹水，今天小編就來說說關于醬螃蟹的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醬螃蟹的做法

把新鮮且大小适中的螃蟹放進水裡，用刷子把外殼和蟹腿刷洗幹淨後撈出，放到菜籃子裡控幹水。

将辣椒切成一個個小圓圈，去掉籽。

打開螃蟹的殼，取出裡面的腮等雜物扔掉。

把螃蟹分成數塊，把蟹爪也剁成一節一節的，用刀背将殼都敲碎，使之容易進味。

把螃蟹塊放到一個容器裡，再往裡面倒入濃醬油，等醬油充分地滲透到蟹肉裡後，再将油倒出。

把蔥，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌過螃蟹的醬油裡，做成調料醬。

在用醬油腌過的蟹肉塊上，均勻地抹上調料醬，然後裝入壇子或玻璃瓶裡，約1-2周後，等到調料醬基本都滲透進蟹肉裡即可食用。如果想保存的時間長些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱裡。

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