tft每日頭條

 > 生活

 > 怎麼做早上面包

怎麼做早上面包

生活 更新时间:2024-07-09 04:04:04

怎麼做早上面包?将面團柔和,放在一邊進行發酵面團發至2倍大小,手指輕戳一個小洞不回縮(回縮發酵不足),也不會塌陷(塌陷發酵過度)則發酵完成,現在小編就來說說關于怎麼做早上面包?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼做早上面包(做面包的方法)1

怎麼做早上面包

将面團柔和,放在一邊進行發酵。

面團發至2倍大小,手指輕戳一個小洞不回縮(回縮發酵不足),也不會塌陷(塌陷發酵過度)則發酵完成。

用手掌按壓排氣,記得操作時不時地拍上些幹粉,先将一邊折疊,掃掉表面的幹粉。

再将另一邊用同樣的方式按壓後折疊,以此類推上下左右四邊依次折疊。

折疊好的面包靜置醒發15分鐘,然後再拍粉翻面,并用上述步驟排氣+折疊+醒發,總共操作3次。

最後将面包分割、整形,烤箱中放一盤熱水,發酵至兩倍大後,撒上幹粉再割花。烤箱預熱200度,烘烤25分鐘。烘烤15分鐘後每5分鐘往面包上噴少量清水,這樣可以烤出脆皮的面包。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved