鍋包肉的做法教程?食材:裡脊肉400克、胡蘿蔔半根、番茄醬2湯匙、澱粉40g、白醋2湯匙、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙、清水2湯匙 ,我來為大家講解一下關于鍋包肉的做法教程?跟着小編一起來看一看吧!
食材:裡脊肉400克、胡蘿蔔半根、番茄醬2湯匙、澱粉40g、白醋2湯匙、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙、清水2湯匙。
豬裡脊肉洗幹淨後縱向切成薄片,胡蘿蔔去皮後切成絲備用。
将澱粉與水混合,注意不要一下子倒入其中,慢慢将其混合成汁。
将油倒入鍋中,5成熱,将肉片逐一沾好澱粉,抻平後慢放入油内,煎炸大約半分鐘,待肉變硬爽挺實,撈出,控油。
所有肉都炸好後,繼續加熱鍋中的油,油溫達到8成熱時,鍋中冒煙後,将所有的肉一同倒入鍋中,用勺子不停攪拌,直到所有肉片都變成金黃色,撈出。
鍋中留少量的底油,然後倒入胡蘿蔔絲,翻炒均勻。
然後放入2湯匙番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁,再放入炸好的肉片炒勻,出鍋後散入香菜即可。
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