正宗香辣毛血旺-tft每日頭條

正宗香辣毛血旺

生活更新时间:2024-12-27 06:55:53

“媽媽，晚上我們吃毛血旺吧？”

“太辣了，弟弟不能吃。”其實我是不想去菜市場買毛肚。

“我們上次吃都已經過去兩個月了，我感覺嘴巴都吃不出味道了！”兒子的眼睛亮晶晶，似乎想了很多話，想讓我做毛血旺。

正宗香辣毛血旺（适合家庭口味的毛血旺）1

算了，跟他對視以後我還是心軟了，那就買菜做飯吧！

正宗香辣毛血旺（适合家庭口味的毛血旺）2

附近超市的食材果然比菜市場貴很多，黃鳝是沒有了，買了黑毛肚、鱿魚圈和一盒鴨血。分别清洗幹淨，切好備用。配菜有我愛吃的黃豆芽、豆腐皮，孩子們喜歡吃的杏鮑菇和西蘭花。家裡自己種的絲瓜也放兩根，它跟各種火鍋都很搭。

正宗香辣毛血旺（适合家庭口味的毛血旺）3

炒鍋燒熱放入油，熱鍋以後加一小撮花椒、蒜末、姜末、蔥花和小米辣放進去炒出香味。一勺郫縣豆瓣醬它的顔色很紅亮，但是鹹香不辣放入它，可以讓做出來的麻辣燙顔色漂亮。一元硬币大小的一塊火鍋底料放進去，增加香氣。

正宗香辣毛血旺（适合家庭口味的毛血旺）4

炒出紅油以後放入一大碗開水，小火煮五分鐘，用漏勺去掉香料渣子。

正宗香辣毛血旺（适合家庭口味的毛血旺）5

各種配菜放進去煮三分鐘，撈出來盛在一個大盆裡。

正宗香辣毛血旺（适合家庭口味的毛血旺）6

鴨血和鱿魚用開水煮一下，撈出來放入火鍋湯汁裡放入鹽、生抽、白糖、胡椒粉調味，最後放入毛肚燙一下全部撈在大碗裡。放上蔥花，小米辣和白芝麻。

炒鍋裡燒少許熱油，澆在小蔥上，激發出香味。可以這樣大口吃毛肚的毛血旺，也隻有在家裡才能吃到了！

正宗香辣毛血旺（适合家庭口味的毛血旺）7

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