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蚵仔煎怎麼做

生活更新时间:2025-02-23 05:44:18

蚵仔煎怎麼做?用料：海蛎180g、紅薯澱粉5大勺、青蒜1根、鹽1/2勺、鮮醬油1勺、玉米澱粉1勺、雞蛋1-3個、胡椒粉1/3勺，下面我們就來說一說關于蚵仔煎怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蚵仔煎怎麼做

用料：海蛎180g、紅薯澱粉5大勺、青蒜1根、鹽1/2勺、鮮醬油1勺、玉米澱粉1勺、雞蛋1-3個、胡椒粉1/3勺。

準備好海蛎、紅薯澱粉、雞蛋和青蒜，青蒜取葉子，洗淨切小碎。

海蛎用清水沖洗幹淨。

洗淨的海蛎放入碗中，加入鹽、鮮醬油、胡椒粉拌勻。

加入1勺玉米澱粉拌勻。

4大勺紅薯澱粉加入适量水調勻。

将紅薯澱粉糊倒入海蛎中拌勻。

撒上青蒜碎。

鍋中倒入2大勺油，燒熱。

将海蛎糊倒入平底鍋中。

攤平，用小火煎。

雞蛋打散。

當海蛎糊的紅薯澱粉完全變色，邊緣出現焦色時，均勻倒入蛋液。

繼續小火慢煎，煎至蛋液完全凝固。

在平底鍋上扣一個大盤子，将海蛎反轉一面。

繼續小火煎，煎至兩面焦香脆即可。

将海蛎裝入盤中，切成小塊，蘸甜辣醬吃，味道極贊！

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