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菠蘿雞家常做法

生活更新时间:2025-02-12 04:07:34

前段時間正是菠蘿上市之際。

菠蘿不僅可做水果食用，還可以用來做菜。

我最喜歡在這個季節做“菠蘿小龍蝦”、“菠蘿雞”來吃。

菠蘿雞家常做法（教大家一道家庭版的）1

菠蘿口味酸酸甜甜的，并且是天然的嫩肉劑，用來做菜是再好不過的！

今天我給大家分享這道“菠蘿雞”的家庭做法：

【主料】

凍雞腿4個、菠蘿一個

有有條件的用鮮雞腿口味更好，若菠蘿太大用半個就行，差不多1：1的比例。

菠蘿雞家常做法（教大家一道家庭版的）2

【作料】

幹辣椒節、蔥姜蒜、生抽、鹽、料酒、白糖、香醋、濕澱粉、味精、黑胡椒粒

【操作方法】

雞腿砍成大拇指大小的小塊，菠蘿切成食指頭大小的塊。

菠蘿切好後放入淡鹽水中浸泡30分鐘以上，要去掉其中的澀味。

菠蘿雞家常做法（教大家一道家庭版的）3

蔥姜蒜切成末：碗中調入生抽10克、料酒10克、白糖15克、香醋15克、味精1克、水澱粉10克、清湯75克兌成芡汁備用。

菠蘿雞家常做法（教大家一道家庭版的）4

雞腿肉加入生抽3克，鹽2克碼味上色後，再加入水澱粉抓勻上漿。在五成熱的油中過油，滑散斷生起鍋瀝油。

菠蘿雞家常做法（教大家一道家庭版的）5

鍋内留适量底油，放入幹辣椒節稍炸變色，放入蔥姜蒜爆香，倒入雞腿肉和芡汁翻炒。

見雞肉均勻裹上芡汁，倒入菠蘿翻炒幾下，聞到菠蘿香氣溢出時，就可以起鍋裝盤。

最後在上面撒上手磨的黑胡椒碎。

菠蘿雞家常做法（教大家一道家庭版的）6

一道菠蘿香氣濃郁、味道甜酸微辣，雞肉細嫩的“菠蘿雞”就做好了。

大家認為這樣做法怎麼樣？

歡迎大家留言評論！

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