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西紅柿長茄子丁怎麼做

生活更新时间:2024-09-15 10:13:22

西紅柿長茄子丁怎麼做?原料：長茄子1個，豬裡脊一小塊，西紅柿1-2個，蔥姜蒜适量，玉米油生抽适量，鹽糖雞精适量，今天小編就來聊一聊關于西紅柿長茄子丁怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

西紅柿長茄子丁怎麼做（西紅柿長茄子丁的烹饪方法）1

西紅柿長茄子丁怎麼做

原料：長茄子1個，豬裡脊一小塊，西紅柿1-2個，蔥姜蒜适量，玉米油生抽适量，鹽糖雞精适量。

茄子去皮切成1.5厘米的厚片，再切成小方丁。

茄子放兩勺鹽拌勻腌一下。

西紅柿去皮切小塊。

豬裡脊洗淨切成小丁，用少許鹽，白胡椒碎，檸檬汁，澱粉水抓均勻備用。

姜切片。蔥切蔥花，蒜兩瓣切碎備用。

用手擠出茄丁中的水分備用。

大火燒熱鍋倒入玉米油迅速将肉丁倒入炒散，肉丁全部熟白後即可盛出待用（油可以多放）。

鍋内餘油放入蔥姜蒜爆香。

倒入茄丁翻炒至軟後加入适量生抽一點糖，煸炒上色後放入西紅柿炒至變軟出湯。

放入肉丁翻炒，用鹽、雞精調味，加人少許開水咕嘟一會兒，待湯汁濃稠之後即可關火裝盤。

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