香菇白蘿蔔炖羊肉的做法-tft每日頭條

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法

生活更新时间:2024-08-14 11:09:34

天冷吃羊肉，羊肉吃了暖霍霍。

冰箱裡的羊排還是鄰居給的，為了清一下冰箱的庫存，今天讓我家大廚燒羊肉。正好天冷了，霜打的蘿蔔格外甜，用它炖羊肉，最合适不過了。

家常做法，家常味道，喜歡吃肉的朋友可以學一下喽！

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）1

食材：羊肉或羊排，紅皮蘿蔔，料酒、生抽、老抽、蚝油少許、香葉2片、桔皮少許，鹽、冰糖、蔥結、姜片少許。

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）2

做法：

1.蘿蔔去皮後切成滾刀塊備用（我家蘿蔔皮愛做成泡菜，所以才去皮，不做泡菜的話可以保留）。羊排斬成小塊，先用清水浸泡出血水，然後加蔥姜料酒焯一下水，

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）3

2.撇去血沫後用冷水清洗幹淨，控幹水份。

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）4

3.鍋裡放油，放入羊排，煸炒一下後放入姜片，蔥結，料酒。

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）5

4.煸炒羊排出油後加入一勺生抽，少許老抽上色，

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）6

5.再将濾幹淨的羊排湯倒入，

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）7

6.加冰糖八九粒，香葉兩片，橘皮少許，開大火燒開後轉小火焖燒一個小時，

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）8

7.然後倒入蘿蔔，翻炒均勻後繼續小火焖燒，

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）9

8.加了一勺蚝油，也可以不加，正好家裡有蚝油需要消耗，加點進來更鮮。

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）10

9.待蘿蔔耙軟後開大火收汁，待汁水濃稠後加一點點鹽調味，加點雞精增鮮。撒上蔥花，即可裝盤出鍋。

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）11

10.羊肉炖蘿蔔，蘿蔔甘甜鮮美，羊肉耗軟酥香，非常好的搭配。

香菇白蘿蔔炖羊肉的做法（天冷就愛這一鍋）12

關鍵是做法簡單，一學就會。

趁蘿蔔大量上市，天又冷，把羊肉吃起來吧，等到冬至節那天，羊肉又該漲價啦！

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