文/農夫也瘋狂

近年來生活水平提高了，在飲食方面也有了更高的追求了。在過去，海鮮一般隻有有錢人能吃得起，畢竟在過去交通不便利，海鮮的運輸和保鮮成本太高了，所以在市場上售價比較高，除非是一些沿海城市。而現在不一樣了，就算是在農村裡的一些農貿市場上，也能購買到海鮮了。說到海鮮，估計很多人就會看到永遠見不到活着的帶魚了，那刀魚和帶魚是一回事嗎？有沒有什麼區别呢？為什麼農村的集市上見不到活帶魚？

（1）刀魚和帶魚有什麼區别？

在不少沿海地區，刀魚就是帶魚，而帶魚也叫刀魚，所以這兩者是沒有區别的。不過在有些地方，刀魚又和帶魚有區别，因為在這些地方，刀魚是特指一種淡水魚，比如最著名的就是長江刀魚了。如果是這種情況的話，那刀魚和帶魚就是有區别的了，而第一點就是生長環境有所不同，刀魚可以在海裡生活，也可以在淡水區生存，但是帶魚隻能生活在海裡，它們離開大海就會死亡。

第二個就是外形方面有區别。帶魚，顧名思義就是長得和一根銀色的長帶子差不多。帶魚的身體很長，從頭部以後基本上都是寬度差不多的，但是到了尾部就突然變細了，而且帶魚是一種兇猛的魚。它不光身體是銀白色的，而且眼睛比較大，是凸出來的，看起來很兇猛。另外帶魚的牙齒很尖，看到給人一種很兇猛的感覺。

相比于帶魚，刀魚長得就要文靜很多了。其外形像一把小尖刀，并且普遍個體也不大，也是銀白色的。其和河豚、鲥魚并稱為“長江三鮮”之一。

第三個區别那就是肉質及口感了。刀魚沒什麼腥味，肉質非常的細嫩，肥而不膩，但是卻有很多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。而帶魚的腥味就比較重了，其魚刺也要少一些，營養價值很高，主要有養肝、祛風、止血等方面的功效，在古代帶魚就可以入藥了。但是帶魚的口感方面卻要差一些，在生活中常常是油炸，或者是紅燒着吃。另外還有一點，那就是刀魚的種類也是比較多的，其中尤其是長江刀魚是非常稀少的，價格也是相當昂貴。

（2）為何農村的集市上賣的都是死帶魚？

原因其實很簡單，那就是帶魚是一種深海魚，而其一旦離開深海區就會死亡。這是因為深海的壓強比較大，而帶魚已經形成了克服深海壓強的體質，所以很适合在深海的環境生長。而一旦厲害了适宜他們生存的環境，那就會死亡。這一點就和我們人類一樣，在高空缺氧的環境，要想繼續生存，那就必須要戴上氧氣，否則就不能适應這樣的環境，而生命就會受到威脅。而帶魚也是一樣的，一旦離開了深海區，那地面上的壓強很小了，不再适合帶魚生存了，所以帶魚在撈上來的時候不久就會死亡。而如果要想讓它繼續存活，那就需要讓它在高壓的環境中，很顯然這樣的運輸成本是很高的。所以帶魚撈上來之後，都會對其離開進行冷凍處理。

各位小夥伴們，現在明白了吧。你還知道帶魚和刀魚有哪些區别嗎？歡迎大家補充！喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家支持（圖片來源網絡）

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