生姜作為一種調味品，基本上是家家必備。而生姜不僅僅隻能作為調味使用，還有：冬吃蘿蔔麥吃姜，不用醫生開處方的說法。所以，生姜在調味的同時，也能起到養生保健的作用。
也正是因為生姜的市場需求比較大，所以這些年的價格一直都不錯。除了專業的生姜種植戶之外，普通的農戶也都會種植一些生姜來食用。
會栽生姜和如何栽好生姜是兩回事，今天就把詳細的生姜種植方法教給大家。
一：生姜種植時間
生姜的具體種植時間是根據氣候而決定的。在我們四川西南，種植生姜的時間為農曆的3月底，而在湖北、湖南地區的種植時間為每年的4-5月份。生姜的适宜生長溫度在25-30度之間，最低溫度不能低于15度。
二：生姜的種植選地
生姜對水分比較敏感，它的抗旱能力和抗澇能力都比較差。所以選擇種植重病的地，要麼選擇滲透性強的沙質土壤，要麼選擇坡度不陡的山地。同時還最好有方便的水源，這樣能方便在生姜種植過程中的排水與澆灌。
三：生姜的選種與播種
生姜選種需要選擇健康、塊莖比較壯實，色澤較好，沒有皺皮的姜塊。在選種的時候需要注意觀察姜芽是否有生機，如果姜芽有枯萎的現象需要及時挑出。
播種生姜需要先把土壤壘上壟，重病栽培到壟上，這樣可以有效的避免生姜被澇。種植距離以行距40厘米，窩距30厘米為宜。
四：生姜的底肥與追肥
在種植的時候施用底肥盡量選擇使用腐熟的農家肥和鉀肥。每畝施農家肥500公斤，鉀肥15斤作為底肥。在幼苗長至25厘米左右高度的時候，根據生姜的長勢，可以補充一些氮肥，促使生姜苗的生長。
在九月的時候，生姜進入膨大期的時候，每畝使用60斤鉀肥或者磷鉀複合肥90斤進行追肥，以促進生姜的膨大。
五：生姜的病蟲害防治
生姜因為有刺激性的氣味，極不容易害蟲患，唯一的蟲患是姜螟。如果發現有姜螟，隻需要使用敵百蟲進行葉面噴施即可。
而生姜的病害最常見的就是腐爛病。在7-9月的時候最容易發生。如果發現有患腐爛病的生姜，需要及時撥除，并将周圍的土壤也要一并挖開，防止細菌的感染。
六：生姜的采收與貯藏
生姜到11月左右，姜苗有發黃的現象就可以進入采收期了。采收生姜必須要選擇晴朗的天氣進行，預防挖出的生姜接觸到雨水而不利于保存。如果需要越冬保存，隻需要将生姜表面的泥土抖掉即可放入地窖進行儲存。在搬運生姜的過程中，需要輕拿輕放，防止磕破生姜表皮，同時不能讓生姜接觸到水分和油脂，防止腐爛。
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