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早餐發面餅怎麼做又軟又好吃

圖文更新时间:2025-08-22 07:31:04

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

美食不僅僅是用來果腹，更是對生活品質的追求，特别是早餐，可一點也不要馬虎哦！今天小易來分享超簡單、超柔軟的發面餅，外酥裡軟，吃起來上瘾。來看看怎麼做的吧！

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃（過年放假陪家人一起做面食）1

所需食材：

普通面粉、酵母3克、白糖、30度溫水250克

制作步驟：

第一步：大碗裡準備300克普通面粉，再加入3克酵母、10克白糖，然後再用250克30度的溫水和面，充分攪拌成一個非常粘稠的面團，最後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃（過年放假陪家人一起做面食）2

第二步：發酵好的面團直接用筷子攪勻排氣，接着在案闆上撒上足夠多的幹面粉；然後取出面團并在面團表面也撒上幹面粉，最後把面團整成條再分劑子。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃（過年放假陪家人一起做面食）3

第三步：小碗裡加入适量白糖，再加入1/3量的面粉拌勻，做成糖餡兒備用。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃（過年放假陪家人一起做面食）4

第四步：把劑子在手心整成皮子，再放上糖餡兒，包包子一樣包好并收口；最後讓包好的餅二次醒發15分鐘。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃（過年放假陪家人一起做面食）5

第五步：電餅铛或者平底鍋預熱刷油，再放入餅烙，烙至一面金黃再翻面，繼續烙至餅的兩面都金黃的，而且餅變得鼓起就是熟了，最後出鍋裝盤即可。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃（過年放假陪家人一起做面食）6

制作關鍵點：

和面的時候不要下手揉面，直接用筷子攪拌即可。

制作這個超軟的發面餅，其實沒有太多的技術含量，隻要耐心地讓它發酵，然後再揉一揉、烙一烙就好了，而且即使放涼了，也是送松松軟軟的。這麼好吃的發面軟餅，千萬不要錯過了！

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃（過年放假陪家人一起做面食）7

本期發面軟餅的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2021年01月16日的視頻制作，我們下期見。

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