夏天的特點就是熱,再就是濕氣大,像我們平時待在風扇空調房裡,還經常吃西瓜冷飲,一段時間下來,腸胃變差了,體内濕氣也加重了,所以隔三差五我們可以吃些去除濕氣的食物,身體會變得越來越輕松。
今天呢,給大家分享一碗冬瓜薏米排骨湯的詳細做法,薏米可是祛除濕氣的好東西,而冬瓜含有大量的水分和維生素,可以很好的清熱下火、消暑防暑。至于排骨,可以給我們提供蛋白質和鈣,能夠增強免疫力抵抗力,體質越變越好。
家常冬瓜薏米排骨湯的做法:
買回來的排骨放在幹淨的大碗裡,倒入适量的溫水浸泡一段時間,這樣可以泡出血水,減少腥味,去掉部分髒東西。
撈出排骨沖洗幹淨,鍋内添冷水,倒入排骨,大火加熱燒開,煮出浮沫,撈出排骨用水沖洗幹淨備用。
拿一塊冬瓜削掉外皮,挖掉種子還有瓤,用水洗幹淨切成塊,薏米用水淘洗幹淨,最後用清水提前浸泡三四個小時。
薏米浸泡過後會更容易煮熟,省火省時,大蔥剝皮切成小段,生姜去皮洗幹淨切成片,準備幹淨的炖鍋。
放入排骨、蔥段、姜片、八角、花椒、薏米,倒入多一點的清水,大火加熱燒開,稍等一會兒換成中火,炖煮一個小時左右。
然後倒入冬瓜,繼續炖煮十分鐘左右,撒入适量的食鹽,換成小火繼續炖煮十分鐘,薏米排骨軟爛變熟,就可以關火盛出食用了。
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