絲瓜炖豆腐的做法?主料:絲瓜150克、嫩豆腐一塊輔料:大蒜頭6瓣、幹辣椒4個、蔥20克、澱粉3克、姜絲2克、高湯20克,下面我們就來聊聊關于絲瓜炖豆腐的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:絲瓜150克、嫩豆腐一塊。
輔料:大蒜頭6瓣、幹辣椒4個、蔥20克、澱粉3克、姜絲2克、高湯20克。
将生姜、蒜頭、蔥、辣椒切好。
絲瓜去皮後切成滾刀塊。
豆腐劃成大小均勻的塊狀。
熱鍋注入油,燒至五分熱,下入蒜瓣、姜絲、辣椒、蔥等翻炒。
倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色。
倒入豆腐,不要用鍋鏟翻炒,加入高湯煮開。
煮開後加入适量鹽。
加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡。
撒入黑木耳一起炖二十幾秒鐘出鍋。
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