餃子餡肉餡做法和配方?材料:水餃皮,豬肉,料酒,鹽,胡椒粉,生抽,老抽,紫菜,榨菜,豬油,我來為大家科普一下關于餃子餡肉餡做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:水餃皮,豬肉,料酒,鹽,胡椒粉,生抽,老抽,紫菜,榨菜,豬油。
豬肉肥三瘦七剁成蓉,加少許清水,料酒,鹽,胡椒粉,生抽,老抽朝一個方向打上勁。
小蔥,生姜,蓮藕少許切細末備用。
把切好的小蔥,姜末,蓮藕末加入肉餡中拌勻。
準備一小碗清水,加少許生粉調勻備用。
取一片水餃皮攤開放手上,舀适量肉餡放在正中間。
把水餃皮對折。
再對折。
把下面的左右兩點疊在一起,用手指沾少許水澱粉捏合即可。
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