老爸過兩天過生日，趁着周末有空，家裡的親戚都趕過來陪他過生日，中午在外面的飯店裡大夥好好的搓了一頓，吃完回家大夥打打牌就到了晚上，晚上在家吃，我親自下廚做了10道家常菜，特别有我們湖南的家鄉味，煮了滿滿一鍋的飯，大夥都吃得幹幹淨淨，都說比在外面飯店吃的合胃口，哈哈，我是滿滿的成就感和滿足感呀。

【芹菜炒臘肉】

臘肉呢是我姨這次帶來給我們的，當天就做了來吃，家裡的親戚真的是個個都對我們特别的好，帶來了好多好吃的，看到這些菜真的就是要流口水的節奏。先把臘肉洗幹淨，冷水上鍋煮熟，切成薄片，起鍋放油，炒一下臘肉放生姜大蒜一起翻炒出香味出鍋，另起鍋放芹菜，青椒，小米椒一起翻炒至斷生，加臘肉一起翻炒幾個來就可以出鍋了。一道讓人看着就流口的菜。

【蒜苗回鍋肉】

這也是一道下飯菜，也是我的拿手菜，每次親戚來了我都要做這道菜，大夥都喜歡吃，每次吃個光盤，五花肉冷 水上鍋加生姜料酒煮至用筷子戳穿出鍋放涼切成薄片，新鮮青蒜洗幹淨，切好待用，起鍋放少量的食用油，先放五花肉煸炒至焦黃，放郫縣豆瓣醬，生姜，大蒜一起翻炒出香味，再加入新的青蒜頭翻炒幾個來回，再放葉子炒勻出鍋。又香又好吃的下飯菜。

【水煮牛肉】

這也是我的拿手菜，簡單又美味，用來招待客人也有檔次，牛肉切成薄片加澱粉，料酒一起抓勻腌10分鐘，黃豆芽洗幹淨待用，起鍋放油，放生姜，大蒜，花椒，郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味，加水，生抽，料酒，糖，鹽一起煮開，再放黃豆芽煮開之後撈出放入碗底，再倒入牛肉煮兩分鐘左右至熟撈出放在豆芽上面，撒點小米椒，蔥花，澆熱油，上桌。簡單又有檔次。

【剁椒蒸魚】

我個人最喜歡的一種魚的做法，把魚洗淨剁成小塊，加料酒生姜腌10分鐘，然後把腌魚的生姜，料酒都扔掉，倒 上新的料灑，碼上剁椒，冷水上鍋蒸15分鐘，關火之後虛蒸3分鐘，出鍋将蒸出來的水倒掉，趁熱淋上蒸魚豉油，撒蔥花，澆熱油就OK啦。

【清蒸臘腸】

這臘腸是我弟過年時去他老婆老家帶回來的，屬于他們那邊的特産，簡單蒸蒸就很美味，直接冷水上鍋蒸10分鐘，出鍋切片裝盤就可以了。非常的好吃。

【酸辣椒炒豆幹】

豆幹是我弟從網上買的，是湖南那邊的煙熏豆幹，特别的好吃，家鄉的特産，再配上自家腌的酸辣椒，太有家鄉味了，這道菜，吃得幹幹淨淨呀。先把豆幹下鍋翻炒一會，放鹽使其入葉，再下酸辣椒一起多翻炒讓其味道充分結合就好啦。

【蘆筍木耳炒雞蛋】

眼下這個季節最有營養的蔬菜， 蘆筍配上木耳， 再加上雞蛋，營養杠杠的，好看又好吃，木耳提泡發，燒一鍋開水，放入木耳煮兩分鐘，撈出，再倒入蘆筍煮開之後撈出，雞蛋加鹽打散，起鍋把油燒熱，倒入雞蛋液煎至兩邊上色後鏟成小塊出鍋，另起鍋放油，倒入蘆筍，木耳，食鹽快速翻炒幾個來回，倒入雞蛋一起翻炒均勻出鍋。

【蒜泥生菜】

這個就很簡單了，生菜洗淨，起鍋放油，下大蒜翻炒出香味，再放生菜大火快速翻炒至斷生，放食鹽炒勻出鍋。生菜是好的蔬菜了，總是第一個光盤。

【香辣土豆】

這個土豆我做得特别辣，因為一家子都湖南人，都能吃辣，先把土豆去皮洗幹淨，冷水上鍋煮熟撈出過涼水，瀝幹水分裝在一個碗裡，取一個小碗加大蒜，生抽，醋，糖，芝麻油，辣椒面，食鹽，熱油一起拌勻倒入土豆中拌勻，撒點蔥花點綴就可以了， 特别的好吃。

【幹豆腐拌黃瓜】

這個涼拌菜也是加了很多的辣，都喜歡吃，黃瓜洗淨切絲，粉絲開水泡軟， 過涼水，幹豆腐切絲，起鍋燒水，水開之後放入幹豆腐煮開撈出，全部裝在一個大碗裡，再取一個小碗，放大蒜，生抽，食鹽，醋，香油，糖 ，辣椒面，熱油一起拌勻調成調味汁，倒入調味汁拌勻就可以了。

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