番茄作為家常夏季開胃必備蔬菜，搭配上排骨土豆，鮮酸爽口營養豐富！喝湯吃肉二不誤
By 程程777
1、準備食材
2、番茄切塊
3、土豆切片，泡水裡防氧化
4、準備個砂鍋先燒上水
5、排骨洗淨，冷水下鍋，加1勺料酒
6、待水煮沸後撈出，沖洗幹淨，瀝幹水分，用廚房紙吸幹備用
7、熱鍋加1勺油，倒入排骨煸炒出香味
8、把炒好的排骨放入砂鍋中，（底油留着還有用），加1勺料酒和生姜片，煮開後轉中小火焖煮20分鐘左右
9、鍋中留的底油中，加入番茄煸炒
10、炒至番茄微軟，加入2勺番茄醬（湯底味濃的武器）翻炒
11、然後倒入悶煮好的排骨湯中，加入土豆片和鹽
12、再焖煮個4分鐘就可以出鍋了。 土豆酥而不爛
13、湯碗中放入切好的蔥花
14、再盛上番茄土豆排骨湯，配碗大白米飯，一不小心吃撐了
經過煸炒的排骨肉質香嫩，加入開胃的番茄，回味無窮。簡直就是下飯神器
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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