球形焦糖爆米花的做法?用料:球形玉米專用玉米60g、砂糖35~40g、清水50g左右、黃油20g(煮焦糖用)、色拉油适量,現在小編就來說說關于球形焦糖爆米花的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:球形玉米專用玉米60g、砂糖35~40g、清水50g左右、黃油20g(煮焦糖用)、色拉油适量。
不粘鍋倒入色拉油,中大火加熱融化後倒入玉米,用筷子翻動一下,确保每個玉米都包裹到油即可,翻動好馬上蓋蓋子。
期間要不停翻動搖晃鍋,防止玉米受熱不均糊底,聽到沒有爆破聲音了就可以關火開蓋倒出晾涼備用。
切記用中大火或大火,尤其是球形玉米,用小火不但速度慢,而且爆出來成不了球形。
加入砂糖和清水,無需攪拌,開中小火加熱到有大魚眼氣泡,液體微黃,加入20g黃油融化後,迅速倒入爆米花然後關火,立馬用筷子翻動均勻即可倒出享用。
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