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肉丸子怎麼做

生活更新时间:2024-11-15 17:04:42

肉丸子怎麼做?第一步就是剁肉，剁的時候要順着一頭剁到另一頭，然後用刀把下面的翻上來一半，繼續剁，今天小編就來說說關于肉丸子怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肉丸子怎麼做

第一步就是剁肉，剁的時候要順着一頭剁到另一頭，然後用刀把下面的翻上來一半，繼續剁。

将剁好的肉餡放在碗中，在肉餡裡加入雞蛋清和醬油、料酒、鹽、水澱粉（煳狀），這可以讓肉丸更富有彈性，嚼起來更有勁！戴上手套使勁的抓勻。

攪拌完事之後，再用手挖出來使勁的往盆裡摔，多摔幾次，摔出來的肉彈性更大，口感更脆。可以适當的加點幹的饅頭末，然後放在冰箱冷藏室一小時之後取出。用手抓一點肉在手掌，用勺子從虎口處挖出一個肉丸的形狀。

把水燒開，然後将肉丸放在熱水裡。

豬肉丸也是有技巧的，等到所有的肉丸全部下鍋之後，水再次被燒開，然後肉丸全部附在水表面的時候，肉丸就熟了。

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