金鈎鮑的做法?材料:鮑魚、小棠菜、南瓜、姜、鮑魚汁、上湯、澱粉、鹽,今天小編就來說說關于金鈎鮑的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:鮑魚、小棠菜、南瓜、姜、鮑魚汁、上湯、澱粉、鹽。
鮑魚用牙刷洗淨黑邊,去除肚腸。
将鮑魚切成十字刀花待用。
南瓜洗淨去皮,切成薄片上蒸鍋蒸軟,然後壓成泥加入清水煮成濃稠的南瓜汁。
姜切成粒,上湯、南瓜汁、鮑魚汁、水澱粉備好。
鍋下适量清水燒開後,放入1茶匙鹽,再放入小棠菜焯燙。
小棠菜撈起後,再放入鮑魚焯水,鮑魚身往内卷即可。
将小棠菜和鮑魚分别放涼水中。
另鍋下油爆姜粒,然後把鮑魚放入,倒入上湯、2湯匙鮑魚汁和二分之一茶匙鹽。
煮兩分鐘,再蓋上蓋焖一分鐘,讓鮑魚入味。
另起鍋倒入南瓜汁、2湯匙鮑魚汁和二分之一茶匙鹽。
淋入水澱粉,攪拌均勻,燒至微開即可。
依次将小棠菜和鮑魚擺入盤中,再淋上南瓜汁。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!